Qual è il piatto tipico di Umbria?
Damiana Martini
2025-07-29 08:21:57
Numero di risposte
: 6
Fra gli antipasti tipici umbri non può mancare il classico tagliere di salumi e formaggi da gustare insieme a brustengo, torta al testo o crescia sfogliata, a cui si aggiunge anche la crescia al formaggio, immancabile come ricetta umbra pasquale!
Per continuare potete scegliere fra una corposa zuppa di legumi o sostanziosi primi piatti umbri, anche di pasta fresca come gli strangozzi alla spoletina o i cannelloni ripieni di carne alla umbra, perfetti per le grandi occasioni!
Chi ama i sapori decisi della cucina contadina apprezzerà sicuramente la coratella, mentre i palati più delicati potranno gustare ottimi secondi piatti umbri a base di carne di allevamento e selvaggina.
Per concludere non resta che concedersi uno dei dolci tipici umbri che sono spesso legati a festività e ricorrenze, come la cicerchiata o la rocciata.
Brustengo
Torta al testo
Crescia sfogliata
Strangozzi alla spoletina
Spaghetti col rancetto
Cappelletti
Pappardelle con la lepre
Coratella
Bandiera
Parmigiana di cardi
Raniero Grassi
2025-07-29 03:27:10
Numero di risposte
: 15
Il piatto tipico umbro tra i più conosciuti è probabilmente la Pasta alla Norcina.
Questa viene preparata ovviamente nella città di Norcia, dove si utilizzano due sapori molto importanti della sua cucina: la salsiccia e il tartufo.
È una pasta molto saporita, grazie al connubio di questi due elementi e alla presenza della noce moscata, del pepe e della ricotta.
La salsiccia deve essere quella fresca speziata, tipica di Norcia, mentre il tartufo può essere a piacere sia della varietà bianca sia di quella nera.
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