Cosa si mangia per Natale in Umbria?
I piatti tradizionali umbri spesso fanno parte di un’antichissima cucina contadina, con elementi sem Leggi di più
Per quale prodotto tipico è rinomata l'Umbria?
Claudia Cattaneo
2025-08-07 00:47:10
Numero di risposte
: 15
Partendo dai sapori del vino delle colline e delle pianure con i suoi percorsi dedicati.
L’olio extravergine d’oliva, ad alta digeribilità e di grande valore alimentare, denso e intensamente fruttato,
vi fa da chaperon con la sua leggerezza e con la sua finezza presentandovi territori e borghi, ciascuno con una tavola imbandita che ha tanto da raccontare.
E ancora paste, crostini, carni, selvaggine ripiene, salse e paté, sulla scia dell’aromatico tartufo nero di Norcia e di Spoleto e di quello bianco dell’Eugubino-Gualdese.
I latticini delle zone montane, il pesce dei laghi, come il tegamaccio, la zuppa a base di pesce di lago, incrocio tra un brodetto e un umido, e la carpa regina in porchetta del Trasimeno ripiena di erbe aromatiche e cotta nel forno a legna,
i dolci delle città, come il bustrengolo, la rocciata e la ciaramicola.
Gli insaccati secondo l’antica arte della norcineria.
Ovunque trovate qualcosa di unico e di originale.
Lina Ferretti
2025-07-29 05:52:39
Numero di risposte
: 25
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