Comment manger du Parmigiano Reggiano ?
Nathan Gatti
2025-07-31 15:24:32
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Fraîchement râpé dans des préparations culinaires ou sur des pâtes, le parmigiano reggiano est le roi des fromages italiens.
Le parmesan sur un plateau de fromages Comme tout fromage, le parmesan se sert en fin de repas.
Préparez un plateau de fromages typiquement italiens par exemple avec bien sûr du parmesan, mais aussi de la mozzarella di buffala, du quartirolo lombardo (pâte molle à croûte lavée), du gorgonzola (pâte persillée), du montasio (pâte pressée cuite).
Pour remplacer le plateau de fromages, pensez à des petits feuilletés fromagers comme des bricks poire-parmesan qui constituent une alternative originale et savoureuse.
Ou encore à des nids parmesan-poire.
A l'aide d'un économe, vous pouvez détailler le parmesan en fins copeaux.
Parsemez ceux-ci dans une salade, sur une soupe minestrone ou sur une assiette de pâtes.
A l'heure de l'apéro On retrouve souvent le parmesan à l'apéritif.
Comme tout fromage, son goût bien salé met en appétit avant un repas.
Vos convives ne sauront résister à des petites madeleines, des sablés ou encore des bouchées au parmigiano reggiano.
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