Come si prepara un croque monsieur?
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Come fare il croque madame?
Radio De Santis
2025-06-09 02:52:41
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: 23
Il Croques Madame segue la stessa base del suo predecessore maschile, ma si distingue per un dettaglio non da poco: un uovo al tegamino posato sopra come una corona, trasformando un semplice sandwich in un pasto completo che conquista dal primo sguardo.
Per le Croques Madame, friggete un uovo al tegamino per ogni sandwich. Posizionate delicatamente l'uovo fritto sopra ogni sandwich appena uscito dal forno.
Assemblaggio: Spalmate il burro rimasto sulle fette di pane. Su quattro fette, distribuite un po' di besciamella, poi il prosciutto e una generosa manciata di gruyère. Coprite con le altre fette di pane, lato burro all'esterno.
Gratinatura: Disponete i sandwich su una teglia rivestita di carta forno. Spalmate la superficie con la besciamella rimasta e cospargete con altro gruyère. Infornate a 200°C per circa 5 minuti, poi passate al grill fino a doratura.
Giuseppina Mazza
2025-06-09 00:00:55
Numero di risposte
: 15
Perfetto per il brunch pasquale il CROQUE MADAME è semplice ma goloso. Molto simile al Croque Monsieur, il Croque Madame non ha però la besciamelle ma, in compenso è guarnito da un uovo fritto nel burro.
La differenza principale è la cottura: il Croque Monsieur cuoce in forno, mentre il Croque Madame, una volta farcito, viene rosolato nel burro. L’uovo si frigge a parte ed è poi semplicemente poggiato sul toast farcito.
Grattugiare il formaggio a listarelle. Farcire le fette di pane con il prosciutto cotto e il gruviera grattugiato. Aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco e coprire con le 4 fette di pane rimanenti per formare 4 toast.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco dolce. Adagiare i Croque Madame nella padella e rosolarli a fuoco basso rigirandoli ogni tanto finché non diventano dorati e il formaggio non inizi a fondersi.
Tenere i toast in caldo nella padella e preparare le uova fritte in poco burro, condendole con sale e pepe nero macinato fresco. Quando le uova saranno fritte perfettamente, con l'albume sodo ma il tuorlo ancora liquido, adagiare un uovo fritto su ogni Croque Madame e servire immediatamente.
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Carlo Valentini
2025-06-08 23:34:45
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: 24
Il croque madame è una piccola specialità di origine francese, un toast composto da pancarrè, farcito di prosciutto cotto e formaggio Gruyère, che viene rosolato in padella nel burro. Alla fine viene guarnito da un uovo all'occhio di bue. Con il croque madame, insieme a insalata e pomodori, si può tranquillamente pranzare e la ricetta per prepararlo è facile e veloce. Ideale anche per uno spuntino gustoso e molto sostanzioso, o per il brunch della domenica.