In che mese si raccolgono gli asparagi selvatici?
Liliana Vitale
2025-07-31 23:40:14
Numero di risposte
: 12
Dopo il lungo letargo invernale, con l’arrivo della primavera, le uscite all’aria aperta diventano frequenti.
Le giornate sono più lunghe, le temperature si addolciscono e si fanno miti, la natura germoglia, si veste di colori nuovi, vispi e vivaci.
E’ la stagione eletta alla passeggiata, ma anche il tempo della raccolta: quella degli asparagi selvatici.
Michela Rizzi
2025-07-31 20:26:39
Numero di risposte
: 11
Ricomincia con la fine di marzo e l’inizio di aprile la stagione degli asparagi.
E’ iniziata la stagione degli asparagi.
La più comune, è quella dell’Asparagus Acutifolius, comunemente conosciuto come asparago selvatico.
Gli asparagi possono essere raccolti o recidendoli a circa 15 centimetri dalla punta, o sradicandoli nella loro interezza stando attenti a non danneggiare la pianta madre.
Per lo stesso motivo in regione, il limite di peso di questa pianta che si può raccogliere al giorno per persona è fissato ad un chilogrammo.
L’asparago selvatico è una pianta ricca di sostanze vitamine e molto versatile in cucina, utilizzabile in piatti di pasta o in risotti, ma non solo.