Quanto tempo devo cuocere le lenticchie?
Fernando Donati
2025-08-01 03:08:55
Numero di risposte
: 11
Per cuocere le lenticchie secche decorticate, il tempo di cottura si aggira intorno ai dieci minuti.
Per tutti gli altri tipi è necessario un ammollo di circa due ore prima della cottura.
Il tempo di cottura varia in base alla vostra preferenza: c’è chi preferisce le lenticchie sode e chi le mangia quando sono così cotte da sfaldarsi al tocco della forchetta e formare quasi una crema.
Ecco, allora, delle indicazioni di carattere generale sui tempi di cottura delle lenticchie in base alla loro tipologia:
Lenticchie rosse decorticate: dai 10 ai 20 minuti
Lenticchie gialle decorticate: dai 10 ai 20 minuti
Lenticchie marroni: dai 20 ai 30 minuti
Lenticchie verdi: 20 minuti
Lenticchie verdi Giganti: dai 35 ai 45 minuti
Lenticchie nere Beluga: dai 15 ai 20 minuti
Vito Messina
2025-08-01 01:10:13
Numero di risposte
: 16
Il tempo di cottura varia in base alla varietà del legume, seguire i consigli della confezione o assaggiare periodicamente qualche lenticchia per controllarne il grado di cottura.
L’ammollo delle lenticchie per qualche ora, migliora notevolmente il risultato finale e riduce i tempi di cottura.
Metterle in ammollo per almeno mezz’ora.
Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Una volta che le lenticchie sono pronte e prima della fine cottura, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e il sale.
Fare insaporire il tutto per pochi minuti.