Qual è il nome della focaccia ligure?
Barbara Ruggiero
2025-08-08 11:12:22
Numero di risposte
: 21
La focaccia di Recco è una ricetta deliziosa e amata in tutto il mondo tipica della tradizione culinaria ligure.
Si tratta di una specie di focaccia genovese composta da due sfoglie sottilissime di impasto che racchiudono un filante ripieno di Prescinsêua, un prodotto caseario tipico della Liguria.
La focaccia di Recco è una ricetta perfetta da preparare in occasione di un aperitivo tra amici.
Se decidi di preparare un aperitivo in compagnia non possono mancare farinata e panissa.
A Recco puoi ancora assaggiare anche le focaccette di san Rocco: delle piccole focacce preparate con lo stesso impasto e lo stesso ripieno della focaccia classica, che però vengono fritte… lascio a te la possibilità di immaginare di quale delizia possano essere!
Nunzia D'amico
2025-08-01 03:17:22
Numero di risposte
: 19
La focaccia ligure si chiama fügassa genovese.
Le varianti della specialità regionale sono numerose e non vanno confuse l’una con l’altra.
Dalla fügassa genovese, al fugasùn di Dolceacqua.