Quanti grammi di farro a persona?

Le dosi consigliate vanno dai 40 – 50 grammi/persona per le zuppe, fino ai 70 – 80 grammi/persona per le insalate. Quando viene consumato da solo va messo sul fuoco direttamente in acqua fredda, che lo ricopra per circa due dita, poiché non va scolato. Le quantità possono variare a seconda dell'impiego del farro. Il farro è cereale antico, padre del nostro grano duro, usato dagli antichi Etruschi, prima, e dai Romani, poi. Il farro semiperlato o semintegrale non va assolutamente bagnato prima di essere cucinato e cuoce in 15 minuti per un gusto al dente fino a 25 minuti per un gusto più morbido. La fiamma deve rimanere gentile e il tempo di cottura si comincia a calcolare nel momento in cui si alza il bollore.

La quantità di farro consigliata per persona varia in base all’età, al sesso, all’attività fisica e alle esigenze nutrizionali individuali. In generale, si consiglia di consumare circa 50-60g di farro secco per persona, come parte di un pasto equilibrato. Questa quantità fornisce un buon apporto di fibre, proteine e altri nutrienti essenziali, senza eccedere in calorie. È importante, tuttavia, variare la dieta includendo anche altri cereali e fonti di nutrienti per assicurare un’alimentazione bilanciata.