Comment accompagner la polenta ?
Kociss Fabbri
2025-08-01 15:06:51
Numero di risposte
: 17
La polenta peut remplacer pâtes et riz mais aussi se manger sans accompagnement.
A noter également qu'elle ne sert pas uniquement dans les préparations salées.
Eh oui, la polenta peut aussi être utilisée dans les desserts.
Agrémenter la polenta
Après cette première étape, certains n'ajoutent que du beurre et mangent la polenta telle quelle, comme une purée.
On peut aussi y ajouter du parmesan, du gruyère râpé ou des épices.
La polenta se marie avec beaucoup d'ingrédients.
Les plus gourmands préfèrent la passer sous le gril du four ou la faire revenir dans du beurre à la poêle.
Il existe de nombreuses manières d'accommoder cette polenta désormais cuite.
Avec des champignons, de la canette, du lapin ou encore des calamars, elle fait un malheur.
Sous le forme de croûtons, elle n'est pas mal non plus.
Mais elle s'utilise également là où on ne l'attend pas.
Dans les desserts par exemple.
Dans un gâteau à la fleur d'oranger ou dans des bouchées à la noix de coco, la polenta surprend et ravit les papilles.