Che cos'è la cipolla bianca toscana?
Elena Caruso
2025-08-02 00:02:20
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La cipolla rossa di Certaldo pare essere la più indicata per la preparazione di questa ricetta ma, in alternativa, si possono utilizzare le cipolle bianche. Io, questa volta ho utilizzato un mix tra cipolle bianche e rosse. La cipolla rossa di Certaldo pare essere la più indicata per la preparazione di questa ricetta ma, in alternativa, si possono utilizzare le cipolle bianche. La carabaccia per essere buona deve fluida ma non brodosa: sappiate poi che alcune versioni si possono aggiungere anche i piselli o le uova. 1 kg cipolle bianche e/o rosse.