Quali proteine abbinare alla quinoa?
Gianriccardo Messina
2025-06-12 21:21:13
Numero di risposte: 5
Per avere un intake proteico adeguato a soddisfare le nostre esigenze fisiologiche, è bene abbinare la quinoa ad altri alimenti quali legumi, uova, latte.
La ricetta proposta include fagioli, un'ottima fonte proteica vegetale da abbinare alla quinoa.
La quinoa stessa contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali, tra cui spicca l'elevato contenuto di lisina.
Oltre ai legumi, si possono abbinare uova o latticini per completare il profilo aminoacidico.
L'abbinamento con proteine animali come uova o latte può essere particolarmente utile per chi segue una dieta onnivora.
Antonietta Rizzi
2025-06-12 19:24:47
Numero di risposte: 3
Al gusto delicato della quinoa si abbinano particolarmente bene i legumi e le verdure, specialmente i funghi e la zucca, crude o cotte. Zenzero, cumino o cardamomo sono le spezie che si sposano meglio con questo alimento, mentre dal punto di vista delle proteine animali non sbaglierete con carni bianche, pesce o gamberi.
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