Che significa quiche lorraine in italiano?
Jari Esposito
2025-06-13 17:47:28
Numero di risposte: 2
La quiche lorraine è una torta salata che nasce alla fine del 1500 nella Lorena, regione situata nel nord-est della Francia.
Il nome Quiche deriva dal termine tedesco Kuchen, che significa torta, guscio che contiene.
Originariamente era un guscio di pane ripieno di panna, uova e burro, particolarmente amato dal re Carlo III di Lorena.
Nell'Ottocento fu aggiunta la pancetta al ripieno, mentre la pasta di pane fu sostituita con la pasta brisée.
La quiche Lorraine è considerata la regina delle boulangerie francesi, con varianti come l'aggiunta di cipolle, emmental o pomodoro a seconda della regione.
Sabrina Pellegrini
2025-06-13 15:36:29
Numero di risposte: 5
Quiche Lorraine è una torta salata con uova, panna, formaggio e pancetta.
Secondo la ricetta tradizionale gli ingredienti fondamentali della Quiche Lorraine sono la pancetta, le uova, la panna e la pasta brisée.
Creata nel XVI secolo, la quiche lorraine è nota in tutto il mondo.
Le torte salate o quiche lorraine per dirla alla francese sono delle preparazioni molto apprezzate per la loro versatilità.
Per un piatto unico e completo consigliamo di accompagnare la QUICHE LORRAINE con formaggio magro o con un'insalata di verdure fresche.
Radio De luca
2025-06-13 15:24:11
Numero di risposte: 4
La Quiche Lorraine è la varietà più conosciuta di quiche, originaria della regione francese della Lorena.
Contiene, assieme all'uovo e alla crème fraîche, la pancetta.
In cucina la Quiche è un tipo di torta salata della cucina francese, equivalente dello sformato italiano.
La parola quiche deriva dal tedesco Kuchen, che vuol dire torta.
Se si aggiunge il formaggio (generalmente quello svizzero), non presente nella ricetta originale, si parla di Quiche Vosgienne.
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