Le prosciutto crudo doit-il être cuit ?
Claudia Cattaneo
2025-08-13 05:23:30
Numero di risposte
: 15
Le prosciutto crudo doit-il être cuit ?
Le jambon cru, ou prosciutto crudo, est une viande salée et séchée.
Les Italiens parlent de prosciutto cotto lorsqu’il s’agit de jambon cuit ou jambon blanc.
Il est cru, salé à sec et séché pendant des mois.
Il ne contient aucun nitrite, colorant ou agent de conservation autre que le sel.
Le prosciutto doit être consommé dans les 48 heures lorsque en tranches.
Il se conserve au réfrigérateur, recouvert de film alimentaire.
Le prosciutto entier et non tranché se conservera plusieurs mois au réfrigérateur, emballé dans un linge de cuisine propre.
Renata Colombo
2025-08-13 04:33:27
Numero di risposte
: 20
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