Quale pasta per la norma?
Cristyn Sala
2025-08-14 04:17:33
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Per la realizzazione potete scegliere spaghetti, maccheroni, penne, sedani rigati, purché di grano duro ruvido e poroso, in modo che avvolgano perfettamente il condimento.
320 gr di pasta sono necessari per 4 persone e potete scegliere tra penne, fusilli, sedani rigati.
Il sugo alla norma, come vuole la tradizione è scegliere pomodoro fresco e le melanzane rigorosamente fritte: sfoglie sottili e croccanti che felicemente contrastano la cremosità della salsa.
Il risultato è da leccarsi le dita.
Tutta la famiglia se ne innamorerà.
Girate e mantecate e condite perfettamente.
Aggiungete in ogni piatto una porzione di pasta, aggiungete poi melanzane fritte e completate con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
Se cuocete perfettamente al dente la pasta, potete conservarla per la sera o addirittura per il giorno successivo.
Basterà porla su fuoco con un pò d’olio e mescolare tutto insieme.
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