Come smorzare il sapore della cipolla?
Anselmo Leone
2025-09-05 16:06:03
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: 16
Per smorzare il sapore della cipolla si possono utilizzare diversi metodi: ad esempio l'aceto bianco per neutralizzare l’odore, il succo di limone strofinato sulle mani o il bicarbonato di sodio per assorbire e neutralizzare l’odore.
Baldassarre Galli
2025-09-05 15:36:00
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: 20
Affila i coltelli prima di tagliare le cipolle può aiutarti a ridurre notevolmente l’odore e il sapore intenso di questo alimento.
Un altro metodo per ridurre il sapore intenso della cipolla quando la si usa cruda è sciacquarla con il sale.
Un modo semplice per ottenere questo risultato è semplicemente immergere la cipolla in acqua.
Aggiungete la cipolla già tagliata in una ciotola insieme al succo di un limone e acqua ghiacciata, lasciatela riposare per 10 minuti e poi toglietela dall’acqua.
Assunta Colombo
2025-09-05 15:25:09
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Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi, non molto spessi.
Versate la cipolla in un piatto e copritela con dell’aceto di vino rosso o bianco.
Lasciate macerare la cipolla nell’aceto per circa 15- 20 minuti.
Dopo, scolatela e aggiungetela ai vostri piatti o insalate.
Con questo semplice trucchetto la cipolla, oltre a non creare problemi di alito pesante, sarà più digeribile e resterà croccante.
Anche il balsamico va bene, ma è meno forte rispetto ai primi due.
Nadia Conte
2025-09-05 12:26:29
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Per smorzare l’odore forte della cipolla dopo averla tagliata a fettine puoi metterla a bagno in acqua fredda per un’ora, cambiando il liquido due o tre volte.
In alternativa va bene anche acqua e aceto, per un tempo però di 30 minuti.
Un’altra tecnica è tamponare la cipolla col sale e lasciarla poi a riposo 10 minuti in acqua e ghiaccio.
E se ancora non ti basta, condisci la pietanza in cui hai inserito la cipolla cruda con del succo di limone, che andrà a smorzare l’odore e il sapore pungente dell’ortaggio.
Un altro trucco efficace è far bollire la cipolla prima di usarla nelle tue preparazioni, perché durante l’ebollizione andrà a perdere leggermente il suo sapore divenendo più delicata e digeribile.