Come condire le verdure cotte al vapore?
Condite le vostre Verdure miste al vapore con dell’ottimo olio extravergine d’olive, un po’ di sale, Leggi di più
Quali sono gli svantaggi della cottura a vapore?
Arduino Piras
2025-07-22 18:32:45
Numero di risposte
: 18
Certamente un limite della cottura al vapore è quello di cuocere gli alimenti solo per lessatura e, quindi, di non permettere rosolature o caramellizzazioni. Ancora, un altro svantaggio sta nei tempi d’esecuzione, abbastanza lunghi rispetto a quelli necessari con altre tecniche.
Gli unici svantaggi di questo tipo di cottura sono legati alla temperatura di regime, più alta del normale, che può stressare leggermente i cibi e distruggere le vitamine termolabili.
Fernando Donati
2025-07-14 12:01:57
Numero di risposte
: 19
Un limite potrebbe invece essere rappresentato dalla cottura che avviene unicamente per lessatura. Non sarà quindi possibile effettuare alcuna caramelizzazione o una rosolatura.
L’unico svantaggio potrebbe essere rappresentato proprio dal fatto che aumentando la temperatura di regime alcuni alimenti potrebbero subire delle variazioni di sapore o gusto.
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Tazio Bianchi
2025-07-08 14:10:53
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: 24
La cottura a vapore può presentare alcuni aspetti negativi.
L’unico aspetto che può rappresentare un ostacolo nei procedimenti di cottura a vapore è proprio la durata delle cotture, che possono essere decisamente lunghe.
Luigi Ruggiero
2025-06-28 04:57:45
Numero di risposte
: 21
Un limite della cottura al vapore è quello di cuocere gli alimenti solo per lessatura e, quindi, non permettere rosolature o caramellizzazioni. Un altro svantaggio da considerare sta nei tempi desecuzione, abbastanza lunghi rispetto a quelli necessari per altre cotture.
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