Quali sono gli svantaggi della cottura a vapore?
Luigi Ruggiero
2025-06-28 04:57:45
Numero di risposte: 3
Un limite della cottura al vapore è quello di cuocere gli alimenti solo per lessatura e, quindi, non permettere rosolature o caramellizzazioni. Un altro svantaggio da considerare sta nei tempi desecuzione, abbastanza lunghi rispetto a quelli necessari per altre cotture.
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