Qual è il modo più digeribile per mangiare l'uovo?
Fulvio Costantini
2025-06-30 09:27:32
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L'uovo all'acqua è il modo più leggero e veloce per cuocere le uova senza grassi, aiutando così la dieta, ma soprattutto la digestione. L'acqua in questo caso sostituisce olio e burro, facendo ugualmente cuocere l'uovo in modo uniforme ed evitando quell'effetto bruciacchiato ai lati.
Il nostro consiglio è lasciare l'uovo all'occhio di bue, cioè con il tuorlo morbido e l'albume cotto e compatto.
Non cadete nell'errore di mettere troppa acqua, altrimenti l'uovo verrà coperto e si cuocerà anche il tuorlo.
Altro errore da non commettere è aggiungere un filo d'olio in cottura, perché sarebbe completamente inutile.
L'olio infatti galleggerebbe sull'acqua e non aiuterebbe nella cottura.