Come si può condire il tofu crudo?
Oreste Rossetti
2025-07-12 23:48:53
Numero di risposte: 4
Il tofu si mangia crudo? Assolutamente no!
Aprire il tofu, tagliarlo a cubetti e metterlo allegramente in insalata come fosse feta NON SI FA!
E’ sempre meglio cuocere il tofu prima dell’uso, quindi cucinalo sempre.
Non significa che non puoi metterlo più in insalata o farci le tue creme al basilico e pomodorini: prima di usarlo in questo tipo di ricette, prendi la quantità prescelta di tofu e fallo cuocere 3-4 minuti in acqua bollente, meglio leggermente salata.
Fondamentalmente hai ragione che il tofu non sa di nulla!
Ma è proprio questo il pregio del tofu!
Sei tu che puoi impremergli qualsiasi gusto tu voglia: usa basilico e olive e avrai sapori mediterranei, tante spezie per dargli un sapore asiatico, miso per dargli un tocco che ricordi il giappone…
E poi cuocilo con le verdure e ne assorbirà il sapore, oppure usalo per i ripieni, polpette, burger o ancora per i dolci: e si perchè assorbirà anche i sapori dolci!
Il tofu va cucinato, non si mangia crudo!!!
Le consistenze sono di diverso tipo e fra l’altro cucinato opportunamente cambia la consistenza…
ai miei corsi di cucina impari anche questo!
Antonella Ferretti
2025-07-12 19:09:48
Numero di risposte: 9
Il tofu è un alimento vegetale che si ottiene dalla cagliata del latte di soia, quindi è adatto anche per i vegani.
Il tofu può essere condito crudo in insalata.
Il tofu è come una tela bianca su cui poter dipingere i propri gusti preferiti.
Ottimo anche l’aceto di mele, ma immancabili sono l’olio di sesamo o l’olio extravergine di oliva.
Sono perfetti zenzero, paprika, rosmarino, timo e maggiorana.
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