Come si può mangiare il roast beef?

Il modo più tradizionale per condire il carpaccio di Roast Beef è con un’emulsione di olio e limone, per poi servirlo accompagnato da senape o altre salse a piacimento, e abbinato a patate arrosto o verdure al vapore. In aggiunta si possono adagiare sulla carne anche scaglie di grana padano o trentino, foglie di rucola, sale e pepe. Roast Beef alla mediterranea: una volta adagiate le fettine sul piatto individuale, irrora con succo di limone. A questo punto sbuccia 4 pomodori sodi e tagliali a cubetti. Distribuiscili sulla carne insieme a olive nere e verdi in salamoia. Aggiungi del sedano tagliato a lamelle e qualche anello di cipolla rossa di Tropea senza buccia. Condisci con olio EVO, una bella macinata di pepe e un pizzico di PRESAL® sale marino italiano iodato protetto fine. Roast Beef alla francese: preparate una fonduta di roquefort, facendo sciogliere 100 gr di formaggio uniti a 200 ml di panna liquida e un bicchierino di brandy in un tegamino a fuoco basso. Adagiate le fette di Roast Beef sul piatto creando delle onde e versate la salsa ancora tiepida sulla carne, coprendola solo in parte. Insaporite con un’abbondante macinata di pepe. Roast Beef in salsa al vino rosso: in questo caso il Roast Beef andrà servito liscio ma accompagnato a parte dalla salsa al vino rosso. Ecco come prepararla: rosolate dello scalogno tritato con un filo d’olio EVO in una padella antiaderente. Aggiungete della farina e fate assorbire i liquidi. Versate quindi una parte di vino rosso e aspettate che l’alcol sfumi. A questo punto aggiungete anche una parte di brodo e insaporite con Salamoia Bolognese® o spezie a vostro piacimento. Una volta che la salsa si sarà ristretta, frullate tutto a immersione e servite la salsa ben calda. In realtà i nostri sono solo degli spunti: puoi sempre lasciare libera la tua fantasia e creare un condimento tutto tuo.

Il roast beef si può mangiare caldo o freddo. Nel primo caso semplicemente affettato a piacere un po’ spesso e irrorato con il suo fondo di cottura oppure con la salsa gravy, ottenuta deglassando la teglia con vino, Cognac o semplice brodo caldi e legandola in un pentolino con burro e farina. Servito freddo, affettato questa volta ben sottile, si accompagna con senape, maionese o salsine ad hoc, con il contorno di una fresca insalata verde, un’insalata di pomodori oppure di patate e prezzemolo. Imbottite un panino. Sotto le Feste, provate i club sandwich di panettone che, in altri periodi dell’anno, potete sostituire con pan brioche. Si può comporre una millefoglie di roast beef.

Il roast beef affettato marinato oppure condito con limone e olio d’oliva al pepe verde è un piatto a base di manzo arrostito ipocalorico, gustoso e morbido. Un piatto freddo facile e veloce da preparare che può essere servito come antipasto o come secondo. Il roast beef classico tipico della tradizione anglosassone è un taglio di carne bovina sgrassata e massaggiata con aromi prima rosolata in padella poi arrostita in forno, dal cuore tenero e rosato, una cottura perfetta richiede l’uso del termometro; una volta pronto, il roast beef viene fatto riposare per poi essere servito caldo o freddo accompagnato da salse patate e verdure. Il roast beef affettato rappresenta una valida alternativa al roast beef da preparare in casa. Lo acquisto in salumeria. In alternativa al roast beef affettato puoi utilizzare il pastrami: carne affumicata speziata e stagionata solitamente di manzo oppure la bresaola o la carne salada. I salumi andrebbero consumati con moderazione e preferendo quelli a basso contenuto di grassi. In alternativa al roast beef affettato puoi utilizzare la bresaola o la carne salada. Pubblicità Come servire il roast beaf freddo In alternativa al roast beef affettato puoi utilizzare il pastrami: carne affumicata speziata e stagionata solitamente di manzo oppure la bresaola o la carne salada, il prosciutto crudo dolce magro o il prosciutto cotto.

Il roast beef è un secondo piatto pregiato e versatile, perfetto per una cena elegante o per un pranzo sfizioso. Le salse sono fondamentali per rendere il roast beef ancora più gustoso e vario. Per un roast beef caldo, le salse classiche come la salsa al vino rosso, la salsa al pepe verde o una cremosa salsa ai funghi sono perfette per accompagnare la carne. Queste salse arricchiscono il sapore del piatto e aggiungono un elemento cremoso o speziato che può esaltare ogni boccone. Se invece si preferisce il roast beef freddo, ottimo per un pranzo estivo o un buffet, salse più leggere come la salsa allo yogurt con erbe fresche, la salsa tartara o una vinaigrette a base di senape e miele sono ideali per condire il roast beef freddo. Il roast beef con verdure saltate in padella, come spinaci, funghi o peperoni, è un piatto unico che combina sapori ricchi e texture diverse. Un’altra soluzione molto gustosa è il panino con roast beef: basterà utilizzare del pane rustico croccante, aggiungere fette sottili di roast beef freddo, lattuga, cetriolini e salsa senape. Un’altra ottima opzione sono l’insalata fresca, gli asparagi o i fagiolini al vapore conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spruzzata di limone, che aggiungono una nota fresca e acidula al piatto. Per un tocco più sfizioso, si può optare per una ratatouille di verdure, un contorno colorato e saporito che abbina melanzane, zucchine e peperoni, esaltando il gusto del roast beef con i suoi aromi mediterranei.

Il modo più classico per condire il Roast Beef è con un’emulsione di olio d’oliva e succo di limone, per poi servirlo accompagnato da senape o altre salse a piacimento. Potete arricchire il piatto con scaglie di parmigiano e rucola. Disponete le fette sottili di roast beef in un piatto da portata. Macinate il pepe verde, aggiungete l’olio di oliva a filo e il succo di limone. Lasciate marinare il roast beef almeno 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino al meglio. Servite il roast beef accompagnando con senape, un pizzico di sale e con un contorno di verdure al vapore o patate arrosto. Il roast beef può essere valorizzato in tanti modi con l’uso di salse diverse, sentitevi liberi di sperimentare perché ogni condimento aggiunge una dimensione diversa al piatto. Ad esempio, potete arricchire la salsa al vino rosso con un pizzico di timo o sostituire il miele con lo sciroppo d’acero per una dolcezza più delicata.