Lenticchie in scatola vanno sciacquate?
Evangelista Bernardi
2025-07-20 02:47:58
Numero di risposte: 6
Il liquido nel barattolo non è altro che l’acqua dove gli stessi sono stati cotti.
Il consumo dell’acqua dei legumi è però talvolta messo in discussione, perché potrebbe contenere tracce di sostanze utilizzate nella preparazione dell’imballaggio, o, più precisamente, della sua verniciatura, soprattutto se la conserva ha alle spalle anni di conservazione.
Il liquido in cui sono immersi i legumi può quindi essere usato, se si tratta di preparare minestre, perché contiene utili sali minerali e fibre solubili, provenienti dal legume stesso.
Solo per l’uso dei legumi in insalata, o comunque in preparazioni dove gli stessi vanno scolati, ha senso eliminarlo.
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