Cosa fare con l'acqua delle lenticchie in scatola?
Marino Bianchi
2025-07-20 01:47:19
Numero di risposte: 7
I legumi in scatola di solito sono immersi in un liquido denso chiamato acquafaba, che può essere usato in diversi modi. Il liquido dei fagioli in scatola è un ottimo addensante, con un grande potere legante, può essere montato a neve, proprio come si fa con gli albumi delle uova. Il liquido dei fagioli in scatola è un ottimo addensante per zuppe, minestre e vellutate, ma anche per stufati e spezzatini. L'acquafaba ottenuta dai fagioli, infatti, ha un sapore più marcato rispetto a quella ottenuta dai ceci. Potete conservare l'aquafaba in frigo per una settimana, chiusa in un contenitore ermetico di vetro oppure in freezer, utilizzando i comuni contenitori per i cubetti di ghiaccio. In freezer, aquafaba si conserva fino a tre mesi.
Leggi anche
- Come si usano le lenticchie in scatola?
- Quante calorie ha un piatto di riso con le lenticchie?
- Cosa non associare con le lenticchie?
- Lenticchie in scatola vanno sciacquate?
- Qual è la differenza tra lenticchie secche e lenticchie in scatola?
- Quante calorie ci sono in 100 g di lenticchie secche?
- Quante calorie ha un piatto di riso e piselli?
- Cosa abbinare alle lenticchie se si è a dieta?