Quale proteina abbinare alle uova?

Le uova hanno caratteristiche nutrizionali che le rendono perfette per chi è a dieta, soprattutto se si tratta di un’alimentazione chetogenica. La prima ragione per cui le uova aiutano a dimagrire è il loro alto potere saziante, che deriva dall’assenza dei carboidrati. La seconda ragione è collegata all’apporto proteico, che essendo qualitativamente eccellente contribuisce alla costruzione di nuovi muscoli. Infine, tra le ragioni che rendono le uova un’ottima soluzione per chi è a dieta c’è sicuramente l’azione stimolante che esercitano sul metabolismo. Le uova sono ricche di proteine di alta qualità, con circa 6 grammi per uovo medio. Inoltre, contengono anche importanti minerali come il ferro, il calcio e lo zinco, che supportano diverse funzioni del corpo, inclusa la salute delle ossa e del sistema immunitario. Le uova possono essere abbinate ad altri alimenti come il bacon, per un piatto perfetto per chi ha scelto la chetogenica come proprio regime alimentare. In particolare, le uova strapazzate con bacon sono un classico della colazione inglese e possono essere una buona opzione per chi segue una dieta chetogenica.

Un singolo uovo non basta a fornire l’intera quota di proteine che il runner dovrebbe assumere ad ogni pasto. Un uovo si può abbinare al bianco di 2 uova e a 40 g parmigiano per preparare una frittata o un tortino che soddisfino pienamente la quota desiderata. A colazione, invece, possiamo garantirci i 20 grammi di proteine preparando dei pancake “veloci” con 6 albumi e farina d’avena o, se si desidera un pancake keto, farina di mandorle o cocco. Per completare il pancake a livello di carboidrati e antiossidanti possiamo aggiungere dei frutti di bosco come guarnizione.

Un'insalata di uova e verdure è una soluzione fresca e leggera per un pranzo estivo. Per realizzarla basta cuocere le uova soda e unirle a lattuga, pomodori, cetrioli, carote grattugiate e mais. Le uova possono essere abbinate a vari alimenti per creare piatti bilanciati e gustosi. Anche i wraps sono un'ottima opzione per un pasto rapido da portare in ufficio e consumarlo in pausa pranzo. Per farlo occorre riempire una tortilla integrale con uova strapazzate, foglie di rucola o valeriana e una salsa leggera a base di yogurt. Le idee su come cucinare le uova e verdure per chi è a dieta sono davvero moltissime. Innanzitutto, le omelette sono un ottimo modo per incorporare più verdure nella dieta, cuocendo le uova light in padella. Non serve far altro che sbattere le uova e aggiungere al composto verdure a piacere come spinaci, pomodori, funghi e peperoni, per poi versare il tutto nella padella antiaderente e cuocere fino a quando l'omelette è dorata e le verdure sono tenere. Infine, per le serate più fredde, un abbinamento meno classico consiste nell’aggiungere l’uovo alle zuppe a base, ad esempio, di cereali, in modo da renderle più corpose e nutrienti.

Le proteine sono essenziali per la costruzione e la riparazione dei muscoli, tra tutti gli alimenti, le uova sono un’ottima fonte di proteine di alta qualità. Le uova strapazzate o in camicia con del pane tostato, magari accompagnate da una banana o da po' di yogurt, sono un pasto ideale prima dell'allenamento. Sia le proteine ​​che i carboidrati sono essenziali dopo l'allenamento per aiutare a riparare e far crescere i muscoli. Uno studio ha infatti rilevato che le persone che hanno mangiato uova dopo un allenamento di forza hanno aumentato la loro massa muscolare di circa il 15% in più rispetto alle persone che non hanno mangiato uova. Dopo una sessione di allenamento è possibile ottenere le proteine, i carboidrati e altri nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno da un pasto di recupero a base di uova, come un paio di uova sode o uova strapazzate con pane tostato o una frittata con le patate.