Cosa si può mangiare insieme al cous cous?

Il cous cous è formato da granelli di semola di grano duro che vanno fatti idratare, aumentando così le loro dimensioni. La prima versione è il cous cous dell’orto, ovvero un cous cous alle verdure. È facilissimo: dovremo far rosolare la carota tritata e aggiungere poi ceci e piselli prima di condire il nostro cous cous. La seconda versione è il cous cous con il pollo, per il quale dovremo aggiungere il pollo grigliato tagliato a striscioline e i pomodorini. L’ultima versione è il cous cous mediterraneo, ovvero un cous cous alle melanzane. Non dovremo far altro che lasciar appassire le melanzane in padella e poi aggiungerle al cous cous assieme alla feta e ai pomodorini tagliati a pezzetti.

Il cous cous è il piatto tipico di varie cucine nordafricane: ciascuna di esse lo caratterizza per l’utilizzo di differenti ingredienti. La maniera tipica di servire il cous cous è sicuramente quella di disporlo spianato su di un grande piatto rotondo, con la carne o il pesce e le verdure al centro. Data la consistenza e la ricchezza del cous cous, spesso accompagnato con carne o pesce, probabilmente l’abbinamento migliore è con qualche insalata. Si può restare nell’ambito della cucina nordafricana e preparare, per esempio, un’insalata mechouia, tipica tunisina e caratterizzata dalla presenza di peperoni e uova, oppure una semplice insalata di pomodoro, cetriolo e cipolla, finemente tagliati e conditi con olio, sale e pepe o ancora un’insalata composta da zucchine crude e tagliate a listarella (solo la parte verde dell’ortaggio), cipolla, olive nere denocciolate condite con sale, pepe, olio ed aceto. Il brodo e le salse, ove presenti, vengono serviti in ciotole differenti in modo che ciascuno possa servirsi a proprio piacimento.

Il cous cous è versatile. Sappiamo bene che il cous cous si prepara velocamente ed è facile da assemblare, ma soprattutto non servono particolari doti culinarie per saperlo cucinare bene. L’elemento decisivo che ti farà innamorare del cous cous è la sua versatilità: può essere il protagonista della ricetta o diventarne il contorno, può essere abbinato a carne, pesce e verdure ed essere perfetto per vegetariani e vegani. E cosa c’è di meglio di un cous cous alle verdure? Il Couscous Martino con il pesto di broccoli è l’ideale per stupire gli ospiti e lasciarli a bocca aperta! Il tortino di Couscous Martino e crema di zucca è sfizioso e originale, ideale per sfruttare tutte le proprietà dell’ortaggio. Un primo creativo per stupire i tuoi ospiti: corri a scoprire tutti gli ingredienti per preparare il Couscous Martino di piselli al forno con carote e mandorle. Componi un dolce crumble vegano di Couscous Martino alla barbabietola e pere, facile da realizzare e delizioso per una ricca merenda. Se i carciofi sono la tua passione, il flan di Couscous Martino è ciò che far per te. Aperitivo in casa? Scopri come realizzare dei gustosi involtini vegani di verza con Couscous Martino di ceci e zucca.

Il prodotto precotto è pronto in meno di 5 minuti: è sufficiente metterlo a bagno e sgranarlo. Non ti resta che aggiungere il condimento ed è fatta! Cous cous trapanese Siamo vicino al mare, quindi il pesce – fresco! – non può mancare. Un’altra variante al pesce, perfetta per l’estate. Un’ottima idea per il meal prep! Pomodoro, mozzarella, prezzemolo: taglia tutto a pezzetti e mescola con il cous cous, aggiungendo solo un filo d’olio e un pizzico di sale. Generalmente tutto quello che può essere un’insalatona, si presta bene anche come condimento del cous cous. Per copiare la celebre insalata Nizzarda aggiungi al tuo cous cous delle uova sode, pomodorini ciliegino, olive nere, tonno sott’olio e cipollotto fresco a rondelle.

Possiamo dedicarci alla preparazione di un primo piatto vegetariano, aggiungendo peperoni, zucchine e altra verdura di stagione. Aggiungendo il pollo possiamo creare un piatto unico dal gusto leggero, ideale da consumare durante il periodo estivo. Se vogliamo portare in tavola i sapori del mare, non dobbiamo fare altro che procurarci dei pesci da zuppa, dei molluschi e dei gamberi per preparare un ottimo cous cous di pesce, tipico della tradizione siciliana. Il cous cous può essere impiegato anche per la preparazione di secondi piatti speciali, come delle simpatiche polpette dal cuore filante.

Aggiungere una fonte di proteine magre è un’ottima scelta. Il pollo grigliato o il petto di tacchino sono opzioni eccellenti. Questi tipi di carne non solo aggiungono sapore, ma forniscono anche una componente nutrizionale importante. Il pesce è un altro abbinamento ideale. Un filetto di pesce bianco come il merluzzo o l’orata, cotto al forno con erbe aromatiche, si sposa perfettamente con il cous cous di verdure. Anche i frutti di mare come i gamberi o il polpo possono essere un’ottima scelta. Per un’opzione vegetariana e ricca di proteine, i legumi sono perfetti. Ceci, lenticchie o fagioli possono essere aggiunti direttamente al cous cous o serviti a parte. Un buon abbinamento di salse può fare la differenza. Una salsa allo yogurt con menta e limone, o una salsa tahini possono aggiungere un tocco di freschezza e cremosità. Infine, servire il cous cous di verdure con del pane pita o una focaccia fatta in casa può completare il pasto. Questi tipi di pane sono perfetti per raccogliere ogni boccone di cous cous e verdure, rendendo il pasto ancora più soddisfacente.