Cosa si abbina bene con gli spinaci?

Gli spinaci si prestano a molteplici abbinamenti grazie al loro sapore delicato e leggermente terroso. Uno degli abbinamenti più classici è con il formaggio. Che si tratti di ricotta, parmigiano o gorgonzola, il formaggio aggiunge una nota cremosa e saporita che bilancia perfettamente la freschezza degli spinaci. Un altro abbinamento vincente è con le uova. Gli spinaci possono essere incorporati in frittate, quiche o semplicemente saltati in padella come contorno per un uovo in camicia. Gli spinaci si sposano bene anche con le carni bianche, come il pollo e il tacchino. Per chi preferisce un’opzione vegetariana, gli spinaci stanno benissimo con i legumi. Infine, non possiamo dimenticare i cereali. Riso, quinoa e farro sono ottimi veicoli per gli spinaci, creando piatti equilibrati e nutrienti. Un’insalata di spinaci, quinoa e noci, condita con un filo di olio d’oliva e succo di limone, è un esempio di come questi ingredienti possano lavorare in sinergia. Insomma, gli spinaci sono un ingrediente estremamente versatile che si presta a numerosi abbinamenti. Che si tratti di formaggi, uova, carni bianche, legumi o cereali, c’è sempre un modo per esaltare il loro sapore e le loro proprietà nutritive. Come abbiamo visto, le possibilità sono infinite, basta solo un po’ di creatività in cucina.

Gli spinaci si prestano a una vasta gamma di abbinamenti grazie alla loro versatilità e al loro sapore delicato. Uno degli abbinamenti più classici è con i formaggi freschi come la ricotta o il caprino, che aggiungono una nota cremosa e bilanciano la leggera acidità degli spinaci. Un altro abbinamento vincente è con le uova. Gli spinaci possono essere utilizzati per preparare frittate, quiche o crepes, offrendo un tocco di colore e nutrimento. Gli spinaci si sposano bene anche con i legumi, come i ceci o le lenticchie, creando piatti completi e bilanciati dal punto di vista nutrizionale. Inoltre, gli spinaci possono essere abbinati a frutta secca come le noci o i pinoli, che aggiungono una piacevole croccantezza e un sapore leggermente dolce. Per chi ama i sapori più decisi, gli spinaci possono essere combinati con spezie come la noce moscata, il pepe nero o il peperoncino, che esaltano il loro sapore senza sovrastarlo. Infine, non dimentichiamo l’abbinamento con i cereali come il riso o la quinoa, che permettono di creare piatti unici e nutrienti.

Si rivelano ottimi con le uova, per esempio nella frittata, oppure con formaggi e latticini come la provola, la mozzarella e la ricotta, per creare piatti morbidi e filanti, tra cannelloni e gratinati al forno. Si accompagnano alla perfezione con la frutta secca e l’uvetta, per contorni dal sapore agrodolce tipo gli spinaci alla romana. Gli spinaci vengono amalgamati con le patate lesse schiacciate, le uova e il parmigiano grattugiato, quindi vengono distribuiti in una teglia cosparsa con il pangrattato e alternati a fettine di formaggio a pasta filata. Gli spinaci al forno sono un contorno ricco e saporito, perfetto per grandi e piccini: lessati e insaporiti in padella con burro, noci, pinoli e uvetta, gli spinaci vengono poi coperti di mozzarella e infornati fino a ottenere una pietanza filante e irresistibile.

Gli spinaci sono ortaggi molto versatili, motivo per cui sono presenti in molte preparazioni, soprattutto pasta fresca con il classico ripieno di magro, ossia ricotta e spinaci. Un piatto delle feste è quello dei cannelloni con pomodoro e spinaci che, oltre a essere buono, è anche vegetariano. Oppure puoi provare le lasagne con spinaci e salsiccia, valida alternativa alla classica pasta al forno. La lasagna, poi, può avere anche una versione più originale: prova i rotolini di lasagna con ricotta e spinaci. Sempre nel campo delle paste ripiene, un classico sono i ravioli con spinaci e ricotta, mentre un piatto più robusto e dal sapore autunnale è costituito dalle crepes di funghi, ricotta e spinaci. Nei secondi gli spinaci legano i sapori. Diamo uno sguardo ai secondi con gli spinaci: qui questi ortaggi legano bene con la carne, ma anche con le uova. Gli involtini di pollo e spinaci sono uno dei modi più diffusi di farcire il pollo, mentre un secondo completo è quello del pollo alla soia con broccoli e spinaci. Se ami la carne di manzo, allora puoi preparare dei gustosi straccetti agli spinaci; un piatto più elaborato, invece, è quello dello stufato di manzo con gli spinaci. Dicevamo dell’abbinamento tra spinaci e uova: niente di meglio, allora, di una bella frittata con spinaci e l’immancabile ricotta oppure con un buon formaggio stagionato. Un classico sono gli spinaci cremosi, che grazie all’uso di formaggio magro e a un pizzico di noce moscata costituisono un piatto dal sapore unico. C’è anche la variante degli spinaci cremosi con la mozzarella. L’insalata di spinaci è uno dei tanti modi per mangiare questa verdura. La troviamo in diverse varianti: con avocado e indivia, per esempio, oppure con dello yogurt magro. Si parte dal classico sformato di spinaci che può essere anche mini e allora parliamo di sformatino di spinaci, per passare alle torte salate, come quella con spinaci e salsiccia o, nella versione di mare, con spinaci e salmone. Ami il timballo? Allora prova quello con spinaci e peperoni: ne sarai entusiasta!

Con le uova Anche loro sono ricche di luteina. Abbinare due uova sode con un’insalata di spinaci oppure fare una frittata di spinaci sono ottimi modi per fare scorta di questa sostanza. Con il Grana Padano Dop Grattugialo direttamente sopra gli spinaci. La porzione giornaliera consigliata è di 30 grammi. Con le noci Ottimo abbinamento per la salute del nostro cervello, invece, quella di noci e spinaci. Questo è un vero scrigno di benessere per la salute.

È un abbinamento perfetto, perché l’olio d’oliva favorisce l’assorbimento del beta-carotene contenuto negli spinaci da parte dell’intestino. È un altro abbinamento consigliato, perché la vitamina C del limone permette al nostro organismo di assorbire meglio il ferro contenuto negli spinaci. Tutte le fonti proteiche si abbinano bene agli spinaci, naturalmente poveri di amido. Anche tutti i carboidrati complessi si abbinano bene a verdure povere in amido come gli spinaci, poiché non interagiscono con la secrezione gastrica e non provocano rallentamenti della digestione. Non è un caso se il binomio ricotta-spinaci è uno dei più frequenti della nostra tradizione culinaria. Gli spinaci, infatti, riducono l’assorbimento dei grassi e sono quindi perfetti da abbinare a cibi grassi come i formaggi, poiché ne smorzano gli effetti calorici e i livelli sui lipidi plasmatici. Associare gli spinaci ai formaggi riduce inoltre le difficoltà digestive, che questi presentano. Abbinare gli spinaci a noci, mandorle, pinoli e altri tipi di frutta a guscio è un modo gustoso per fare il pieno di fibre. La combinazione tra la luteina e la zeaxantina contenute negli spinaci e la vitamina E, di cui è ricca la frutta secca, rappresenta un prezioso mix di antiossidanti, particolarmente utili per il benessere della vista e del cervello. Anche l'abbinamento con i semi oleosi, come quelli di lino e di sesamo, è super nutriente, nonché utile a risvegliare l'intestino pigro. Spezie come noce moscata, coriandolo, timo e zenzero non si limitano a conferire aroma e profumo agli spinaci. Ne aumentano ulteriormente la già ottima digeribilità, favorendo una maggiore produzione di succhi gastrici e ostacolando le fermentazioni intestinali. Consumare gli spinaci insieme ad altri ortaggi a foglia verde è la soluzione migliore per integrare buone concentrazioni di vitamina K.

Per un pranzo domenicale con tutta la famiglia, un bel piatto di ravioli ripieni con ricotta e spinaci e conditi con burro e salvia, porteranno il sapore della festa sulla vostra tavola. Potete preparare un bel risotto. Tra le preparazioni da forno, gli spinaci possono essere usati per farcire dei primi piatti elaborati come delle golose lasagne vegetariane o dei cannelloni ripieni, conditi con gusto magari con una salsa a base di panna e salmone. Oltre che nel ripieno della pasta fresca, potete lessare e sminuzzare gli spinaci per inserirli anche nelle golose polpette di pollo, unendoli all'impasto assieme alle uova e al parmigiano. Potete stufarli in padella con l'olio e uno spicchio d'aglio e aggiungere all'ultimo minuto dei pezzetti mozzarella. Potete lessarli e poi abbinarli al formaggio e alle uova per creare una golosa frittata o delle omelette calde e invitanti, oppure potete mischiarli alle patate lesse e a dei cubetti di pancetta per farcire una soffice sfoglia o una golosa torta salata.