Quali sono le controindicazioni del tofu?

Il tofu non è adatto a tutti. In primo luogo, le persone allergiche alla soia dovrebbero evitare il tofu, dato che è prodotto dal latte di soia. Il tofu è ricco di fitoestrogeni, sostanze chimiche vegetali che possono imitare gli effetti degli estrogeni nel corpo. Pertanto, le persone con determinati tipi di tumori sensibili agli ormoni, come il cancro al seno, dovrebbero limitare il consumo di tofu. Il tofu può interferire con l’assorbimento di iodio, un minerale essenziale per la funzione tiroidea, quindi le persone con problemi alla tiroide dovrebbero consultare un medico prima di includere il tofu nella loro dieta. Le allergie al tofu sono solitamente causate da una reazione allergica alla soia. Il tofu contiene isoflavoni, composti chimici che possono interferire con l’assorbimento di iodio da parte della tiroide. Il tofu può causare problemi gastrointestinali in alcune persone, dovuti al fatto che il tofu contiene oligosaccaridi, tipi di zuccheri che possono essere difficili da digerire per alcune persone, causando gonfiore, gas e diarrea. Inoltre, il tofu è un alimento ricco di fibre, che se consumate in eccesso possono causare problemi digestivi. Le persone allergiche alla soia, quelle con determinati tipi di tumori sensibili agli ormoni e quelle con problemi alla tiroide dovrebbero fare attenzione al consumo di tofu.

Benché sia uno degli alimenti più salutari in circolazione, è opportuno evitare di consumare il tofu se si è allergici alla soia o se si soffre di ipotiroidismo, dal momento che potrebbe interferire con i farmaci per la cura della tiroide. Inoltre, pensare di integrare il fabbisogno di proteine solo con il tofu rischia di causare carenze nutrizionali. Per questo motivo sarebbe opportuno consumarlo al massimo un paio di volte a settimana e abbinato a carboidrati complessi per bilanciare l’apporto nutrienti di cui è carente.

Per tornare alla nostra domanda inziale, infatti, il tofu fa bene o fa male a seconda della quantità che si consuma e dello stato di salute di chi ne fa uso. Un’alimentazione basata sul consumo eccessivo di tofu, può portare a soffrire di alcuni disturbi. Uno fra tutti possono sorgere delle carenze vitaminiche, così come è possibile che si formino problemi a livello allergico o intolleranze alla soia, fino a favorire lo sviluppo di disfunzioni tiroidee e interagire in modo dannoso con i farmaci appositi per la patologia. Chi soffre di problemi alla tiroide, quindi, non dovrebbe fare uso di questo alimento, così come non è particolarmente indicato per chi ha avuto (o ha attualmente) tumori al seno, un accorgimento utile a non alterare l’equilibrio ormonale, ed è solitamente sconsigliato anche per l’alimentazione dei bambini al di sotto dell’età riproduttiva, poiché potrebbe influenzarne lo sviluppo corretto. Per questo, è sempre bene farsi consigliare da un medico specializzato o da un nutrizionista prima di decidere se introdurre o meno il tofu nella propria alimentazione. Ricordandosi sempre che tutto può fare bene o fare male a seconda delle quantità consumate, della propria situazione di salute di partenza e dell’atteggiamento mentale con cui ci si alimenta.