Quanto burro per la pasta al burro?
Ortensia Monti
2025-07-27 05:56:50
Numero di risposte
: 26
Ingredienti 350 g Fusilli 80 g Burro 80 g Parmigiano reggiano q.b.
Se invece utilizzate una pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle, utilizzate circa una ventina di grammi in più di burro.
Dosi variate per porzioni
4,4 / 5Grazie per aver votato!
Federica Palmieri
2025-07-18 09:42:50
Numero di risposte
: 22
Gli spaghetti cremosi burro e parmigiano sono un primo piatto tanto semplice quanto buono. Il vero segreto sono gli ingredienti di ottima qualità. Inoltre ci vuole un piccolo trucco che leggerete tra poco.
Attenzione: pur essendo una pasta in bianco non è un piatto leggero ma piuttosto calorico per la presenza del burro e del parmigiano.
Ingredienti 320 g Spaghetti 80 g Burro 100 g Parmigiano grattugiato q.b. Pepe da macinare al momento q.b. Sale
Gianmarco Milani
2025-07-09 16:48:03
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: 29
Il burro deve essere di buona qualità, tagliato a pezzetti, quindi non tenendo un blocco unico, e preferibilmente ammorbidito prima mettendolo in una ciotola capiente da appoggiare vicino ai fornelli o tirare con anticipo fuori dal frigo.
Per due persone possiamo considerare 80 grammi di burro.
Non va mai fatto fondere.
Insomma se si sceglie di fare questa ricetta, meglio farla al massimo delle sue potenzialità o cambiare piatto.
Luigi Cattaneo
2025-07-09 14:56:18
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: 27
Per la pasta al burro Spaghetti – 320 g Burro – 60 g Parmigiano grattugiato – 60 g Pepe – q.b.
Il burro non deve essere salato, mentre il parmigiano reggiano, per donare la giusta sapidità, dovrebbe essere stagionato almeno 24 mesi.
Cuocere spaghetti
A parte, in una padella, fate sciogliere il burro a fiamma bassa unendo anche un mestolo dell’acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e passatela direttamente in padella tenendo la fiamma a media potenza quindi spegnete e mantecate con il parmigiano.
I più trasgressivi aggiungeranno anche una macinata di pepe e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Dovete spere infatti che sono moltissimi gli chef che inseriscono all’interno del loro menù gli spaghetti al burro, sicuramente uno dei formati che meglio si sposa con questo condimento.
Vi consigliamo di riscaldarla in padella aggiungendo giusto una piccola quantità di burro.
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