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Come fare la frittata con le patate?
Barbara Giuliani
2025-07-30 05:17:45
Numero di risposte
: 17
Come si fa la frittata di patate? Niente di più facile: per prima cosa tagliammo a cubetti non troppo grandi le patate e poi rosoliamole in padella con dell’olio, aggiustando di sale. Dopo un quarto d’ora circa, quando le patate saranno cotte, sbattiamo le uova con sale e pepe e versiamole in padella distribuendole in modo uniforme tra le patate. Copriamo e cuociamo a fuoco dolce, girando la nostra frittata metà cottura.
Cerchiamo di seguire tutti i consigli per una frittata perfetta, per evitare di rovinarla, e la frittata di patate in padella è pronta da portare in tavola!
La frittata di patate è un piatto versatile che possiamo servire come secondo oppure come antipasto.
Se la serviamo come secondo piatto sarà sufficiente per 4-6 persone, e possiamo accompagnarla con un contorno leggero, come un’insalata verde o delle verdure grigliate.
Elga Gatti
2025-07-18 07:21:14
Numero di risposte
: 15
La frittata di patate è pronta in pochi passaggi.
Sbucciate le patate e tagliatele a fette di circa 5 mm di spessore.
Lessatele in una casseruola piena d'acqua salata in ebollizione per 10 minuti, facendo attenzione a non romperle.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
In una ciotola sbattete con una frusta le uova con il prezzemolo tritato, la fontina grattugiata, sale, pepe e noce moscata.
Unite anche le patate tiepide e amalgamare.
In una padella antiaderente da 26-28 cm di diametro fate appassire la cipolla a rondelle sottili con l'olio d'oliva.
Quando sarà diventata trasparente aggiungete il composto di uova e i cubetti di fontina.
Chiudete con il coperchio e cuocete a fuoco medio per 15 minuti, muovendo di tanto in tanto la pentola per staccare la frittata dal fondo.
Aiutandovi con il coperchio rigirate la frittata e fatela scivolare nuovamente nella padella.
Proseguite la cottura, scoperto, per altri 10-15 minuti.
Trasferite la frittata di patate sul piatto da portata e servite calda oppure a temperatura ambiente.
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Nadir Lombardo
2025-07-18 06:43:24
Numero di risposte
: 20
La preparazione è davvero facile: ti basterà pelare le patate, tagliarle a pezzetti e cuocerle in padella con olio extravergine di oliva, sale e pepe;
a questo punto aggiungile alle uova, sbattute e insaporite con aromi, e quindi cuoci il composto in padella con un filo di olio, proprio come nella cottura della classica frittata.
Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe fino a ottenere una consistenza omogenea
Sbuccia le patate e tagliale a pezzetti utilizzando tagliere e coltello
Cuocile in una padella antiaderente a fuoco medio con il coperchio, assieme ad un filo d’olio, sale e pepe a piacere, avendo cura di rigirarle di tanto in tanto.
A fine cottura dovranno risultare morbide
Distribuisci le uova sulle patate
Chiudi con un coperchio e cuoci la frittata a fuoco basso per qualche minuto
Quando la frittata sarà diventata sufficientemente soda girala capovolgendo la padella su di un piatto e falla scivolare in padella
Continua la cottura dall’altra parte sempre a coperchio chiuso.
La frittata di patate è pronta per essere servita
Roberta Bernardi
2025-07-18 04:54:54
Numero di risposte
: 11
La sua preparazione è semplice e veloce, ti basterà saltare in padella le patate per poi aggiungerle ad un composto a base di uova e formaggio ed infine cuocere il tutto procedendo come una classica frittata.
Prima di tutto lava le patate sotto l’acqua corrente, asciugale e rimuovi la buccia con un pela verdure e riducile a cubetti di 1 cm per lato.
Trita finemente il rosmarino, quindi fallo rosolare bene in una padella antiaderente con l’olio, insieme allo scalogno tritato e alle foglie di alloro spezzate a mano.
Aggiungi al soffritto le patate, coprile con un coperchio dopo averle condite con un po’ di sale e lascia cuocere tutto per 10 minuti.
Togli il coperchio e prosegui la cottura fino a quando saranno ben dorate.
Una volta pronte, trasferisci le patate su un piatto e rimuovi l’alloro.
Non lavare la padella: ti servirà per la frittata.
Schiaccia metà delle patate con i rebbi di una forchetta e aggiungi tutto al composto di uova.
Scalda nella padella in cui hai cotto le patate un altro po’ d’olio e versavi il composto di uova e patate.
Lascia cuocere per 6-7 minuti la frittata, coprendola con il coperchio.
Ora è il momento di capovolgerla: tieni saldamente la pentola con una mano e il coperchio premuto con l’altra, poi con un gesto netto e veloce capovolgi la frittata, che ti rimarrà sul coperchio.
Da lì, lasciala scivolare delicatamente in padella, in modo tale che si cuocia anche dall’altro lato, per 3-4 minuti.
Trasferisci la frittata di patate sul piatto et voilà, pronta da servire!
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Joey Marchetti
2025-07-18 04:02:03
Numero di risposte
: 18
Per preparare la frittata con patate, le patate vanno lessate più del dovuto per poterle schiacciare bene con la forchetta.
Aggiungere un solo uovo, del pan grattato e noce moscata.
Il trucco degli ultimi minuti è di tenere la fiamma medio bassa, altrimenti rischiamo che la frittata si attacchi alla padella o che si scurisca troppo.
Deve formarsi una bella crosticina ma non diventare troppo dura e scura.
La cottura della patate come faceva lei, oltre i 25 minuti, vi aiuterà a schiacciarle bene anche con la sola forchetta.
Non serve sporcare lo schiaccia patate per preparare questa ricetta.
Mia zia aggiungeva qualche fogliolina di rosmarino solo a fine cottura.
Potete aggiungere la noce moscata se vi piace oppure sostituirla con una spolverata di curry.
Gli ingredienti necessari per una frittata di patate per due persone sono: 4 patate, 2 uova, 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe nero, 1 pizzico noce moscata, 1 pizzico rosmarino, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio pane grattugiato.
Giuliana Ricci
2025-07-18 03:07:57
Numero di risposte
: 20
Per preparare la frittata di patate per prima cosa pelate le patate e tagliatele a fette, poi riducetele a cubetti di circa 1 cm. In una padella scaldate un dito di olio di semi, poi versate le patate e cuocete per una decina di minuti, mescolando spesso. Quando saranno belle dorate, scolate e trasferite su carta assorbente, avendo cura di distanziare il più possibile i cubetti per farli intiepidire velocemente. Nel frattempo rompete le uova in una ciotola, poi aggiungete il formaggio grattugiato, sale, pepe e il prezzemolo tritato. Mescolate per amalgamare il tutto. Unite le patate intiepidite al composto e mescolate per incorporarle in modo uniforme. A questo punto scaldate un filo d’olio in una padella del diametro di 21 cm alla base e 26 cm in superficie, poi versate all’interno il composto di uova. Cuocete a fuoco medio con il coperchio per circa 10-15 minuti. Trascorso questo tempo la frittata dovrebbe risultare cotta alla base e parzialmente cotta in superficie, quindi coprite la padella con un piatto di dimensioni più grandi e ribaltatela delicatamente. Fate attenzione a non scottarvi con l’olio che potrebbe fuoriuscire. Fate scivolare nuovamente la frittata nella padella e cuocete con il coperchio per altri 5 minuti. La vostra frittata di patate è pronta per essere servita.
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