Per cosa fa bene il cavolo nero?

Il cavolo nero è un potente antitumorale che trabocca di vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e K, riduce il livello di colesterolo, migliora le condizioni dei diabetici, risolve problemi digestivi, aiuta a disintossicare il sistema a livello genetico, ha proprietà antinfiammatorie, migliora le condizioni di capelli, pelle e ossa. Il cavolo nero contiene il doppio di antiossidanti rispetto ad altre verdure a foglia verde ed è un’eccellente fonte di sali minerali preziosi per l’organismo. Il cavolo nero è, inoltre, estremamente prezioso per lo stomaco e l’intestino, sia che venga assunto sotto forma di succo, sia che venga mangiato crudo come antipasto o cotto al vapore, ed è tollerato da tutti gli organismi.

Il cavolo nero è un alimento ricco di benefici per la salute, grazie alla sua elevata concentrazione di antiossidanti, vitamine e fibre. La sua capacità di contrastare i danni dei radicali liberi lo rende un efficace scudo contro malattie cardiovascolari, infiammazioni e patologie croniche. I flavonoidi, come kaempferolo, quercetina e isoramnetina, proteggono il cuore e i vasi sanguigni, riducendo il rischio di aterosclerosi e favorendo la salute dell’apparato circolatorio. Un altro elemento chiave è la presenza di glucosinolati, composti bioattivi noti per la loro azione protettiva nella prevenzione del cancro. Questi, insieme all’alto contenuto di fibre, favoriscono il benessere dell’apparato digerente, migliorando la digestione e contribuendo a ridurre colesterolo e zuccheri nel sangue. La fibra svolge anche un ruolo essenziale nella detossificazione dell’organismo, stimolando il transito intestinale e prevenendo la stitichezza. Il cavolo nero è particolarmente apprezzato anche per il suo effetto antinfiammatorio. Il consumo regolare può ridurre l’infiammazione nel corpo, migliorando condizioni come artrite e disturbi infiammatori cronici. Inoltre, il suo alto contenuto di vitamina K è fondamentale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa, contribuendo a prevenire l’osteoporosi. Non meno importante è il suo ruolo nel rafforzare il sistema immunitario: la vitamina C contenuta nel cavolo nero non solo potenzia le difese naturali dell’organismo, ma favorisce anche la produzione di collagene, essenziale per la salute della pelle, delle articolazioni e dei tessuti connettivi. Grazie a tutti questi benefici, il cavolo nero è un alimento estremamente nutriente e ipocalorico, ideale per chi segue una dieta equilibrata e vuole migliorare il proprio benessere in modo naturale.

Il cavolo nero è un concentrato di sostanze benefiche, una fonte preziosa di sali minerali, tra cui calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo, rame, sodio, zolfo, manganese, fluoro e selenio. Quanto a vitamine non è certo di meno, troviamo infatti vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12, C e K. Ha proprietà decongestionanti, depurative, diuretiche, antiossidanti e lassative, attenzione a cuocerlo troppo a lungo, potrebbe dare l’effetto opposto. Tutte queste proprietà salutari lo rendono un vero portento, ottimo nella prevenzione e cura di numerose malattie o sintomi dolorosi: influenza, mal di gola, raffreddore, scottature ed eczemi, artrite, ferite, eruzioni cutanee e piaghe, occhi arrossati e stanchi, dolori muscolari, punture di insetto, gotta, stanchezza cronica, depressione e ansia, vermi intestinali, ulcere gastriche e colite. È estremamente prezioso per lo stomaco e l’intestino, grazie alla presenza, al suo interno, di glutammina, che aiuta a mantenere intatta la barriera tra l’interno dell’intestino e il resto dell’organismo, tanto che la sua efficacia sembra essere addirittura superiore all’azione dei classici antiacidi. Ottimo sia assunto per via orale sotto forma di succo, centrifugato, frullato, cotto al vapore, crudo, fermentato o essiccato, che utilizzato per uso esterno nella preparazione di impacchi e bendaggi.

Il cavolo nero è ricco di acqua, con pochissime calorie e ricco in fibre, grazie alle quali non solo da senso di sazietà ma contrasta la stipsi, contribuisce a tenere bassi i livelli di colesterolo cattivo LDL, regola l’assorbimento intestinale degli zuccheri. È ricchissimo di vitamina C, ne contiene 93.4 mg/100 g ben più di un’arancia. È ricco di vitamina K, tanto che una sola porzione ne ricopre l’intero fabbisogno giornaliero. È ricchissimo in beta carotene, precursore della vitamina A. È ricchissimo di calcio, ferro e potassio. È fonte di vitamina E, vitamine del gruppo B e acido folico, fondamentale per le donne in gravidanza in quanto garantisce la corretta formazione del tubo neuronale del nascituro. È una miniera di antiossidanti, quelle sostanze che tengono alla larga i radicali liberi proteggendoci dall’invecchiamento cellulare. Gode di proprietà disintossicanti e drenanti e come tutte le brassicacee gode di proprietà antitumorali.