Cosa posso mettere nella frittata per farla gonfiare?
Siro Gentile
2025-05-06 02:50:50
Numero di risposte: 1
Innanzitutto, è importante utilizzare delle uova fresche e di buona qualità.
Un trucco molto efficace è separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma prima di incorporarli ai tuorli può conferire alla frittata una leggerezza e una sofficità incredibili.
Un altro ingrediente che può aiutare a far gonfiare la frittata è il latte o la panna. Aggiungere una piccola quantità di latte o panna ai tuorli prima di unirli agli albumi montati a neve può contribuire a rendere la frittata più morbida e gonfia.
Anche l’uso di un lievito per dolci può essere un valido alleato. Aggiungere un pizzico di lievito in polvere all’impasto delle uova può aiutare a far gonfiare la frittata durante la cottura.
È consigliabile cuocere la frittata a fuoco medio-basso e coprire la padella con un coperchio. Questo permette alla frittata di cuocere uniformemente e di gonfiarsi senza bruciarsi.
Audenico Galli
2025-05-05 21:29:16
Numero di risposte: 1
Per fare una frittata alta dovete usare tante uova.
Per una frittata alta, invece, procedete come per fare le uova strapazzate.
Un'altra soluzione per ottenere una frittata alta è la cottura in forno, sempre con tante uova, oppure con una teglia non troppo grande.
Potete anche arricchirla con la ricotta per un risultato simile a un tortino ricco, molto gustoso e da tagliare a cubetti.
Altra soluzione, se amate la frittata alta, è arricchirla con tanti altri ingredienti, come le verdure per esempio.
Un altro modo per rendere bella alta e gustosa la frittata è arricchirla con formaggi e affettati.
Abbiamo già suggerito la ricotta che rende le frittate compatte e saporite, ma potete utilizzare anche il formaggio semi stagionato che in parte si scioglierà in cottura e in parte no rendendo il risultato finale davvero molto goloso.
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