Qual è la pasta migliore per fare la pasta fredda?
Veronica Cattaneo
2025-07-23 21:08:37
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La ricetta classica prevede l’utilizzo di pasta corta, meglio se pasta di Gragnano IGP.
Per quanto riguarda il formato, è sempre meglio scegliere della pasta corta, come i fusilli, le penne rigate o le penne lisce, i rigatoni, le farfalle o i garganelli, perché è più facile mescolarla e, soprattutto, evitare che si attacchi.
Inoltre, si può preparare anche con la pasta integrale, che è perfetta perché tende a scuocere meno facilmente.