Quale proteina abbinare alle patate?
Davide Galli
2025-08-04 21:21:45
Numero di risposte
: 17
Accostare le patate, a basso valore biologico, con un alimento di qualità proteica elevata come le uova, è pertanto una buona scelta dal punto di vista nutrizionale. La qualità delle proteine assimilabili presenti negli alimenti è valutata in base a un parametro, il cosiddetto valore biologico. Notoriamente le proteine vegetali hanno un valore biologico inferiore a quello delle proteine di origine animale contenute nella carne, nel pesce, nelle uova e nei latticini.
Le proteine di origine animale contenute nella carne, nel pesce, nelle uova e nei latticini hanno un valore biologico superiore alle proteine vegetali.
Danilo Barbieri
2025-07-24 18:42:59
Numero di risposte
: 17
Per creare un pasto bilanciato, è importante abbinare le patate lesse a fonti di proteine magre.
Il pollo al vapore o alla griglia, il pesce bianco come il merluzzo o il branzino, e le uova sono ottimi abbinamenti.
Queste proteine, insieme alle patate, forniscono un pasto nutriente che supporta la crescita e la riparazione dei tessuti senza appesantire.
Per i vegetariani, i legumi come lenticchie e ceci possono essere una valida alternativa proteica da abbinare alle patate.