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Cosa si può abbinare alla bresaola in un panino?
Costanzo Martinelli
2025-08-19 06:05:20
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: 18
Il pane integrale è un’alternativa più salutare a quello bianco poiché conserva tutte le proprietà del chicco di grano, incluse vitamine e minerali contenuti nella crusca e nel germe.
Grazie al suo sapore rustico, si abbina perfettamente a ingredienti tipici della montagna come bresaola e fontina.
La fontina è un formaggio tipico della Val d'Aosta, riconoscibile per il suo gusto intenso e la consistenza cremosa.
Ideale da gustare in semplicità oppure per farcire panini, diventa ancora più irresistibile se passata in forno, fondendosi e creando una salsa ricca che si combina perfettamente con la bresaola e la salsa a base di rucola.
Il suo sapore delicato e la consistenza morbida la rendono ideale non solo per panini ma anche per numerose altre ricette.
Ecco alcune idee per gustarla al meglio:
Risotto con bresaola della Valtellina IGP e limone
Insalatina di finocchi con bresaola e arancia
Cialdine di bresaola IGP e Grana Padano D.O.P.
La sua consistenza è compatta ed elastica, il profumo lievemente aromatico e il gusto equilibrato, con una leggera nota sapida.
Noemi Rossi
2025-08-09 16:53:04
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: 16
La bresaola si abbina a una vasta gamma di ingredienti, dai formaggi cremosi alle verdure fresche, regalando combinazioni bilanciate e gustose.
Il contrasto tra la sapidità della bresaola e la morbidezza dei formaggi è sempre vincente.
Il brie fuso o il caprino regalano una texture avvolgente e un sapore equilibrato.
La dolcezza naturale della bresaola si abbina perfettamente agli agrumi, come nel Portoghese, dove la polpa di arancia aggiunge una nota fresca e leggermente dolce.
Anche il limone, presente in molti panini con bresaola, aiuta a esaltare il sapore del salume e a dare un tocco di leggerezza.
Ingredienti come la rucola, i carciofini sott’olio e il paté di olive aggiungono croccantezza e intensità, bilanciando la delicatezza della bresaola.
Le creme, come quella ai porcini e tartufo nel Lina, aggiungono profondità di sapore, rendendo il panino ancora più avvolgente e raffinato.
Un tocco di pepe nero o di spezie aromatiche può fare la differenza.
Il pepe presente in molti panini con bresaola nel menù De Santis è essenziale per esaltare il gusto del salume senza coprirne la delicatezza.
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Felicia Greco
2025-08-02 02:07:22
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: 14
La bresaola si sposa perfettamente con altri ingredienti freschi e di qualità, come formaggi stagionati, verdure croccanti e salse cremose.
Un classico intramontabile, questo panino gourmet prevede l’utilizzo di una morbida focaccia farcita con fettine di bresaola, formaggio di capra cremoso e rucola.
Un altro grande classico della tradizione italiana, questo panino è composto da succulenta bresaola, cremosa mozzarella, carciofi e un saporito paté di olive, servito su un fresco pecco di pane croccante.
Se desideri arricchire ulteriormente il sapore del tuo panino, puoi abbinare la bresaola a formaggi come il gorgonzola o il taleggio, a verdure fresche come lattuga, rucola o pomodori, a salse a base di senape o aceto balsamico e a spezie come il pepe nero o il timo.
Quasimodo Gatti
2025-07-25 03:25:23
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: 18
Le possibilità di abbinamento con la bresaola sono tante, una che potreste provare è in panino con bresaola, fave e primo sale.
PANE: Si può considerare un tipo di pane molto speciale, ma è la focaccia l’abbinamento ideale per la bresaola.
Quest’ultima, essendo già abbastanza salata, si sposa al meglio con una focaccia semplice o meglio ancora con la cosiddetta pizza bianca, la variante della focaccia tipica di Roma.
VERDURA: Pomodori e olive sono l’accompagnamento ideale per la bresaola perchè oltre a poter essere serviti crudi hanno in comune con la bresaola il sapore rinfrescante tipico dell’estate.
Anche le verdure grigliate si sposano bene con la bresaola: provate con le zucchine o addirittura delle cipolle dolci leggermente grigliate per un aperitivo agrodolce ma gustosissimo!
Un formaggio di tipo morbido, come la crescenza, è accomunato alla bresaola dalla morbidezza e delicatezza sul palato.
Provate però un abbinamento mozzarella – bresaola: resterete stupiti di come il latte della mozzarella sia perfetto per un salume più “ruvido” come la bresaola.
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Valentina Mancini
2025-07-25 00:39:50
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: 26
La base dei panini morbidi al latte poi è davvero facile da preparare, vi basterà seguire la ricetta che trovate QUA, ma se volete in alternativa potete acquistarli già pronti o usare del Pane Bianco in cassetta, ricetta QUA.
Insomma usate il tipo di pane che preferite, il risultato sarà sempre davvero gustoso, fidatevi di me!
Lavate accuratamente le foglie di lattuga ed i pomodori e tagliateli a fette.
Dividete i panini a metà e farciteli con le fette di lattuga, il carpaccio di bresaola ed i pomodori a fette.
Aggiungete dell’origano sopra i pomodori e versate il succo della marinatura della bresaola nella parte superiore del pane dei panini.
Gelsomina Palmieri
2025-07-24 22:55:58
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: 16
Il pane nero di segale valorizza il carattere della Bresaola Superiore, abbinata a verdure in varie cotture e consistenze, adagiate su una sottile fetta di Asiago. Il pesto verde aggiunge una nota di gusto decisa, da scoprire morso dopo morso.
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