Come si raffredda la pasta per fare la pasta fredda?
Cesare Costa
2025-07-25 17:38:20
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Scolate la pasta e lasciatela raffreddare in una ciotola capiente condita con un filo d'olio a piacere. Una volta raffreddata, unite in ciotola il mais e le olive, il condimento di zucchine e piselli intiepidito, il prosciutto a cubetti e le mozzarelline. La pasta fredda si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Se la preparate in anticipo è preferibile aggiungere i pomodorini all'ultimo momento. Provate ad aggiungere un pizzico di origano secco alla pasta scolata e raffreddata per un tocco aromatico in più.