Cosa mangiare vicino alla bresaola?
La Bresaola della Valtellina IGP può essere considerata un vero e proprio gioiello della gastronomia Leggi di più
Cosa si può mettere in un panino con la bresaola?
Guendalina Montanari
2025-08-20 16:28:41
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: 15
La bresaola si abbina a una vasta gamma di ingredienti, dai formaggi cremosi alle verdure fresche, regalando combinazioni bilanciate e gustose.
Il contrasto tra la sapidità della bresaola e la morbidezza dei formaggi è sempre vincente.
Il brie fuso o il caprino regalano una texture avvolgente e un sapore equilibrato.
La Fontina DOP fusa aggiunge un tocco più deciso e intenso.
La dolcezza naturale della bresaola si abbina perfettamente agli agrumi, come nel Portoghese, dove la polpa di arancia aggiunge una nota fresca e leggermente dolce.
Anche il limone, presente in molti panini con bresaola, aiuta a esaltare il sapore del salume e a dare un tocco di leggerezza.
Ingredienti come la rucola, i carciofini sott’olio e il paté di olive aggiungono croccantezza e intensità, bilanciando la delicatezza della bresaola.
Le creme, come quella ai porcini e tartufo nel Lina, aggiungono profondità di sapore, rendendo il panino ancora più avvolgente e raffinato.
Un tocco di pepe nero o di spezie aromatiche può fare la differenza.
Il pepe presente in molti panini con bresaola nel menù De Santis è essenziale per esaltare il gusto del salume senza coprirne la delicatezza.
Sabrina Marino
2025-08-14 01:19:24
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: 11
Il panino integrale con bresaola, fontina e rucola è perfetto per un pranzo veloce, un picnic all’aperto o un pasto veloce e gustoso.
Grazie alla combinazione tra il pane integrale ricco di fibre, la bresaola fonte di proteine e la fontina dal gusto avvolgente, rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un pasto sano senza rinunciare al sapore.
Il pane integrale è un’alternativa più salutare a quello bianco poiché conserva tutte le proprietà del chicco di grano, incluse vitamine e minerali contenuti nella crusca e nel germe.
Grazie al suo sapore rustico, si abbina perfettamente a ingredienti tipici della montagna come bresaola e fontina.
La fontina è un formaggio tipico della Val d'Aosta, riconoscibile per il suo gusto intenso e la consistenza cremosa.
Ideale da gustare in semplicità oppure per farcire panini, diventa ancora più irresistibile se passata in forno, fondendosi e creando una salsa ricca che si combina perfettamente con la bresaola e la salsa a base di rucola.
La bresaola fonte di proteine e la fontina dal gusto avvolgente rappresentano un’ottima combinazione.
Il suo sapore delicato e la consistenza morbida la rendono ideale non solo per panini ma anche per numerose altre ricette.
Ecco alcune idee per gustarla al meglio:
Risotto con bresaola della Valtellina IGP e limone
Insalatina di finocchi con bresaola e arancia
Cialdine di bresaola IGP e Grana Padano D.O.P.
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Gianantonio Ferrara
2025-08-06 17:06:43
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: 21
La bresaola della Valtellina I.G.P. può essere accompagnata da rucola e Provolone Valpadana D.O.P. dolce in un panino.
Tostate i panini in forno a 200° 5 minuti.
Sfornateli, tagliateli a metà e distribuitevi spora un filo d’olio.
Adagiate la rucola sulla loro base inferiore.
Disponetevi sopra la Bresaola della Valtellina I.G.P. e completate con Il Provolone Valpadana D.O.P. dolce a scaglie.
Servite.
Lorenzo Coppola
2025-07-25 21:42:54
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: 20
Le possibilità di abbinamento con la bresaola sono tante, una che potreste provare è in panino con bresaola, fave e primo sale.
PANE: Si può considerare un tipo di pane molto speciale, ma è la focaccia l’abbinamento ideale per la bresaola.
Quest’ultima, essendo già abbastanza salata, si sposa al meglio con una focaccia semplice o meglio ancora con la cosiddetta pizza bianca, la variante della focaccia tipica di Roma.
Un formaggio di tipo morbido, come la crescenza, è accomunato alla bresaola dalla morbidezza e delicatezza sul palato.
Provate però un abbinamento mozzarella – bresaola: resterete stupiti di come il latte della mozzarella sia perfetto per un salume più “ruvido” come la bresaola.
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Antonella Romano
2025-07-25 19:37:49
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: 23
La base dei panini morbidi al latte poi è davvero facile da preparare, vi basterà seguire la ricetta che trovate QUA, ma se volete in alternativa potete acquistarli già pronti o usare del Pane Bianco in cassetta.
Insomma usate il tipo di pane che preferite, il risultato sarà sempre davvero gustoso, fidatevi di me!
Lavate accuratamente le foglie di lattuga ed i pomodori e tagliateli a fette.
Dividete i panini a metà e farciteli con le fette di lattuga, il carpaccio di bresaola ed i pomodori a fette.
Aggiungete dell’origano sopra i pomodori e versate il succo della marinatura della bresaola nella parte superiore del pane dei panini.
Chiudete i vostri Panini con la bresaola con uno stecchino e servite in tavola o durante un picnic.