Quando si è a dieta si può mangiare il cous cous?

Il cous cous è un alimento tradizionale del Nord Africa, particolarmente diffuso nella cucina marocchina, tunisina e algerina. Un prodotto che apporta anche dei benefici nutrizionali. Il cous cous è facile e veloce da preparare, ma soprattutto si presta a moltissime ricette light, quindi da gustare anche a dieta. Le calorie del cous cous cotto, infatti, sono appena 179 Kcal per 100 g. Ciò lo rende un alimento ideale per sostituire pasta, riso e pane, anche per variare e sbizzarrirsi con gli ingredienti da aggiungere. Quindi, il cous cous in sé non fa ingrassare, ovviamente dipende dalla quantità consumata e da come viene preparato. Come con qualsiasi cibo, è importante considerare sempre le porzioni e gli ingredienti aggiunti durante la preparazione per mantenere un equilibrio calorico. Il cous cous è un ottimo alimento da inserire in una dieta sana ed equilibrata. Come già detto, è bene fare attenzione alle porzioni per evitare un eccesso di calorie. L’ideale è accompagnarlo con proteine magre, come pollo alla griglia, pesce, legumi o tofu e una generosa porzione di verdure. Usa condimenti leggeri e salutari, come erbe fresche, spezie, succo di limone o un filo di olio d’oliva extra vergine, evitando salse ricche di grassi.

Il profilo nutrizionale del cous cous è positivo sotto diversi aspetti, il che lo fa ammettere alla categoria di cibi SÌ anche quando si è a dieta. Sempre con attenzione, naturalmente. Dal punto di vista calorico, il cous cous senza condimento ha poche calorie: ogni 100 grammi equivale a circa 110/150 calorie. Una bella sorpresa visto che generalmente la stessa quantità di pasta di grano duro comporta anche il doppio delle calorie! Inoltre, visto che la preparazione comporta l'assorbimento di una quantità di acqua nel corso della cottura, il cous cous conferisce un senso di sazietà importante che si potrebbe giocare a proprio vantaggio in caso di dieta ipocalorica. Con una carta dei valori così ottimale, il cous cous sembra essere la pietanza ideale, ma le insidie si nascondono nel piatto stesso. Infatti, è al condimento che bisogna fare attenzione; un po' come con la pasta. Accompagnare con carne poco magra come il tradizionale agnello oppure insaporire con brodo molto ricco porta ad arricchire anche eccessivamente una ricetta di base poco calorica. Non solo salato: il cous cous può anche essere impiegato per preparare dessert tradizionali che comportano l'utilizzo di burro, zucchero, cannella, miele, uvetta o datteri: tutti ingredienti iper calorici che si vanno a sommare l'uno all'altro. Per quanto un Maghrood libico sia delizioso, è meglio non esagerare se non si vuole rischiare di prendere peso.

Il cous cous può essere un valido alleato in una dieta equilibrata grazie al suo apporto di carboidrati complessi, che forniscono energia all’organismo in modo graduale e prolungato. In generale, si può dire che una porzione di cous cous dovrebbe pesare tra i 60 e i 80 grammi, corrispondenti a circa 200-250 grammi una volta cotto. Il cous cous può essere integrato in un piano alimentare dietetico in vari modi, può essere utilizzato come alternativa al riso o alla pasta, abbinato a verdure, legumi o proteine magre per un pasto completo e bilanciato. Per un consumo responsabile e salutare del cous cous, è importante prestare attenzione alla quantità consumata e ai condimenti utilizzati. È preferibile scegliere condimenti leggeri e naturali, come verdure, legumi o proteine magre, evitando salse e condimenti grassi. Inoltre, è consigliabile consumare il cous cous in combinazione con alimenti ricchi di fibre e proteine, per aumentare il senso di sazietà e limitare l’assunzione di calorie. Infine, è importante ricordare che il cous cous, come tutti i carboidrati, dovrebbe essere consumato con moderazione nell’ambito di una dieta equilibrata e varia. Il cous cous può essere un valido alleato per una dieta sana e bilanciata, grazie al suo apporto di carboidrati complessi, proteine vegetali e fibre. La quantità di cous cous da consumare in una dieta può variare in base alle esigenze nutrizionali individuali. Per un consumo responsabile e salutare, è importante prestare attenzione ai condimenti utilizzati e combinare il cous cous con alimenti ricchi di fibre e proteine.