Quale vino abbineresti alle trenette al pesto?
L'abbinamento vino-pasta al pesto alla genovese dipende dalle preferenze personali, ma in genere si Leggi di più
Quale vino si abbina bene con il pesto alla genovese?
Nunzia D'amico
2025-09-19 04:55:20
Numero di risposte
: 19
Il vino bianco da abbinare al pesto è il Fiano di Avellino Gaudium I Capitani, un vino che il produttore stesso consiglia con preparazioni al pesto.
Il vino rosato da abbinare al pesto è il Rosé Hofstätter, ricavato da uve Merlot e Lagrein.
Il vino rosso da abbinare al pesto è il Valpolicella Classico Fapulito Novaia.
Pigato e Vermentino ligure sono i classici consigli per l'abbinamento vino e pasta al pesto.
Scegli un vino rosso ligure come il Rossese di Dolceacqua e non sbaglierai.
Salvatore Palumbo
2025-09-10 21:21:24
Numero di risposte
: 26
Le trofie al pesto si sposano splendidamente con una selezione di vini bianchi freschi e aromatici.
Vermentino: un vino bianco aromatico della Liguria, che offre una piacevole acidità e note di agrumi, perfetto per esaltare la freschezza del pesto.
Sauvignon Blanc: un vino bianco internazionale con note erbacee e agrumate, che si armonizza con i sapori intensi e aromatici del pesto.
Falanghina: un vino bianco campano dal gusto fruttato e la giusta acidità, che bilancia la cremosità del pesto.
Gavi: un vino bianco piemontese noto per la sua freschezza e delicatezza, che si sposa bene con il gusto erbaceo del pesto.
Trebbiano d’Abruzzo: un vino bianco dell’Abruzzo con una buona acidità e sentori di frutta bianca, che si unisce armoniosamente ai sapori del pesto.
Leggi anche
Perché si chiama pesto alla genovese?
Il pesto si chiama alla genovese perché la sua prima ricetta ufficiale risale alla seconda metà del Leggi di più
Lino De Angelis
2025-08-29 04:37:31
Numero di risposte
: 22
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Elsa Parisi
2025-08-29 02:55:58
Numero di risposte
: 29
Il Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato è in assoluto l’abbinamento più tipico.
Ma nella lunghezza della Liguria è facile trovare che a levante è proposto più facilmente in abbinamento col Vermentino, sotto le denominazioni Colli di Luni DOC Vermentino, Colline di Levanto DOC Vermentino, Golfo del Tigullio e Portofino DOC Vermentino.
Benissimo entrambi.
In generale si tratta di bianchi di grande equilibrio, che portano nel bicchiere sentori di frutta fresca e soprattutto erbe di macchia mediterranea e il mare, ovvero un’ottima e piacevole salinità.
In Liguria esistono ottimi esempi di Spumanti Metodo Classico di vitigni come Pigato e Vermentino ma anche Bianchetta e tutti e tre si prestano ad ottimi abbinamenti con piatti a base di Pesto.
Sembra strano, ad alcuni forse anche forzato, ma l’abbinamento col vino rosso, è possibile.
Certo, purchè piaccia e a patto che sia un vino dalla spiccata acidità e scarsamente tannico.
La Liguria, in effetti, offre proprio tutto compreso un ottimo rosso che ben si può accompagnare a piatti a base di pesto ed è il Rossese di Dolceacqua DOC.
Leggi anche
Quali sono gli ingredienti del pesto alla trapanese?
Gli ingredienti base per preparare questo condimento sono: pomodori, mandorle, pecorino, aglio, olio Leggi di più
Quali sono i 7 ingredienti principali del pesto genovese?
I 7 ingredienti contemplati dal Consorzio e garanti di un antico retaggio regionale sono: basilico, Leggi di più
Maika Parisi
2025-08-29 00:32:12
Numero di risposte
: 16
L'abbinamento vino-pasta al pesto alla genovese dipende dalle preferenze personali, ma in genere si consiglia di abbinare vini bianchi leggeri e freschi che possano bilanciare la forte presenza del basilico e degli altri sapori del pesto.
L'abbinamento migliore è con i vini bianchi come il Vermentino, ottenuto dal vitigno omonimo originario della Sardegna e diffuso anche in altre zone dell'Italia, come la Liguria e la Toscana.
Si tratta di un vino secco, fresco e fruttato, con sentori di agrumi, frutta tropicale e fiori bianchi.
Puoi abbinare anche la Falanghina, il Greco di Tufo e il Soave, un vino bianco prodotto nella zona collinare della provincia di Verona, nella regione del Veneto, in Italia.