Quali sono gli abbinamenti da evitare con la mozzarella?
Raoul Conte
2025-06-05 04:28:27
Numero di risposte: 3
Assolutamente da evitare l’abbinamento mozzarella-pomodoro nel classico piatto estivo della caprese perché il pomodoro è un cibo acido, mentre la mozzarella un cibo basico e quindi affaticherebbe la digestione e apporterebbe un eccesso di sali minerali.
Bisogna evitare di associare tipi diversi di proteine come latte e carne, uova e formaggio o pesce e legumi.
David Palmieri
2025-06-05 02:04:42
Numero di risposte: 4
Tonno e mozzarella insieme sono due alimenti da evitare: spesso utilizzati nelle tipiche insalatone estive sono un mix di differenti fonti proteiche nello stesso piatto e questo ostacola la digestione. Stesso discorso con il classico prosciutto e mozzarella. Altro errore da bollino rosso, per la linea, è anche la classica “caprese” perché unisce i sali minerali del pomodoro a quelli della mozzarella.
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