Perché no pomodoro e mozzarella?
Silvio D'amico
2025-06-26 08:35:55
Numero di risposte
: 20
La caprese poi è un piatto difficile da digerire perché è a base di pomodori che sono un cibo acido e di mozzarella che è invece un alimento basico. Abbinati tra di loro, questi due alimenti rendono più difficoltosa l’attivazione dei succhi gastrici e rallentano la digestione.
Abbinare il pomodoro alla mozzarella non è affatto una strategia utile per dimagrire. Questo piatto rischia di fornire elevate quantità di sodio, che favorisce la ritenzione idrica.
Sia il pomodoro che la mozzarella contengono elevate quantità di tiramina, un aminoacido che per il suo effetto ipertensivo stimola l’attività del cervello, disturba il sonno e, di conseguenza, rischia di favorire una produzione esagerata di grelina, un ormone che agevola gli attacchi di fame e l’accumulo di chili. Il pomodoro e la mozzarella forniscono poi elevate quantità di zuccheri a rapido assorbimento, che stimolano i picchi glicemici e la produzione di insulina, un altro ormone della fame.
Felice Gallo
2025-06-25 20:55:07
Numero di risposte
: 28
La combinazione di pomodoro e mozzarella può essere pesante per la digestione per alcune persone, specialmente se consumata in grandi quantità o come parte di un pasto molto abbondante.
L’acidità del pomodoro può aumentare la secrezione gastrica, mentre il grasso della mozzarella rallenta la digestione, potendo causare disagio a chi ha uno stomaco sensibile o problemi digestivi.
La mozzarella, essendo un prodotto lattiero-caseario, contiene anche lattosio e grassi saturi, i quali possono causare problemi a chi soffre di intolleranza al lattosio o a chi ha necessità di monitorare l’assunzione di grassi saturi per motivi di salute cardiovascolare.
Per la maggior parte delle persone, questa combinazione, consumata con moderazione e inserita in una dieta equilibrata, non dovrebbe causare problemi.
Maggiore Ferretti
2025-06-15 12:16:24
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: 16
Dire che il pomodoro è acido e la mozzarella basica e che metterli insieme sia dannoso, significa sconfessare un concetto di fondo che noi dietologi abbiamo sempre detto.
Io mi permetto di contestare questa valutazione: ambedue sono basici e acidi, quindi non c'è questa conflittualità.
Nella giornata, al posto di una bistecca, potrete tranquillamente mangiare pomodoro e mozzarella.
Clara Gallo
2025-06-05 00:51:40
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: 18
L’abbinamento pomodoro e mozzarella, da un punto di vista digestivo non è proprio il massimo. Il pomodoro nel suo processo digestivo crea un ambiente acido che rende difficile la digestione della mozzarella e che quindi la digestione risulta rallentata. Sconsiglio l’abbinamento a chi ha di per se difficoltà digestive, a chi soffre di gastrite o reflusso. Sia il pomodoro che la mozzarella sono alimenti ricchi di sodio. L’abbinamento quindi non è il massimo per chi soffre di ritenzione idrica.
Matilde Valentini
2025-06-04 22:20:28
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: 17
Il tradizionale abbinamento "pomodoro e mozzarella" sarebbe un accostamento del tutto fuorviante, soprattutto per chi segue una dieta dimagrante e per chi soffre di digestione lenta.
Il pomodoro infatti andrebbe abbinato con il pesce lesso e non con i formaggi ne tanto meno con i latticini.
Mangiando il pomodoro introduciamo nel nostro corpo un cibo acido, mentre la mozzarella è un alimento basico: in questo particolare caso i succhi gastrici non si attiveranno e la digestione faticherà a portare a compimento il suo lavoro.
Questo non significa che la gustosa caprese dovrà essere "abbandonata" per sempre, basterà infatti consumarla con parsimonia o evitarla se già si soffre di problemi legati alla digestione.
Ettore Fontana
2025-06-04 21:24:26
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: 15
Una caprese preparata con circa 150 grammi di pomodori, 100 grammi di mozzarella, un cucchiaio di olio apporta 365 calorie!
È difficile da digerire perché è a base di pomodori (cibo acido) e di mozzarella (alimento basico) che, abbinati tra di loro, rendono difficoltosa l’attivazione dei succhi gastrici e rallentano la digestione.
Abbinare pomodoro e mozzarella non è affatto una strategia giusta per dimagrire, poiché fornisce elevate quantità di sale, che favorisce la ritenzione idrica.
La caprese è un piatto che dovrebbe essere evitato a cena, poiché entrambi gli alimenti contengono elevate quantità di tiramina (aminoacido che stimola l’attività del cervello e disturba il sonno).
Favorisce la produzione di grelina, ormone che agevola gli attacchi di fame e l’accumulo di chili.
Le quantità di zuccheri a rapido assorbimento sono elevate, stimolano picchi glicemici e la produzione di insulina, altro ormone della fame.
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