La polenta est-elle bonne pour les intestins ?
Alighieri Greco
2025-07-29 05:33:21
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La polenta ne contient pas de gluten.
Les fibres alimentaires qu’elle contient apportent une sensation de satiété plus rapidement et longuement, et permettent ainsi d’éviter les grignotages entre les repas.
Avec une digestion facilitée et un meilleur transit intestinal, elle est un véritable atout santé et régime.
Selon un magazine de santé américain, les plats préparés à partir de maïs moulu, sont un excellent apport de caroténoïde et seraient même plus simples à digérer que ceux obtenus à partir des carottes et épinards.
Veronica Benedetti
2025-07-29 02:43:06
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La polenta ne contient pas de gluten.
Elle représente donc un atout pour les personnes qui y sont intolérantes, qui souffrent de la maladie cœliaque ou qui ont les intestins sensibles.
Il faut servir la polenta accompagnée de légumes pour les fibres et pour faire baisser son index glycémique, et de protéines animales ou végétales.
Michael Monti
2025-07-29 00:25:32
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Les protéines, il y en a aussi, très peu, mais ce ne sont pas les mêmes que celles qui sont dans le blé, donc effectivement, elles n'ont pas ce nom de gluten et donc pas les incidents sur l'intestin comme peut l'avoir le gluten.
Donc oui, les intolérants avec le maïs, ils peuvent y aller, ils sont tranquilles.
Un petit peu de fibres, de vitamines A, le côté couleur, donc ça, je prends.
On alterne nos sources de féculents comme ça.
Puis à ne pas confondre la semoule de maïs avec la Maïzena.
Ce n'est que la partie amidon alors que finalement dans la semoule, c'est le grain entier.