La polenta est-elle bonne pour les intestins ?

La polenta est une bonne source de fibres alimentaires, essentielles pour le bon fonctionnement de notre système digestif. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, prévenant ainsi la constipation et favorisant un sentiment de satiété plus long. La polenta est également riche en minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc, qui contribuent à combler les besoins quotidiens de notre organisme en micronutriments essentiels. Ces éléments jouent un rôle crucial dans le maintien de notre énergie, la santé de notre peau et le fonctionnement optimal de nos systèmes immunitaire et nerveux. La polenta procure une sensation de satiété durable, ce qui aide à réduire l'envie de grignoter entre les repas et, par conséquent, à contrôler le poids. La polenta peut être l'élément central de repas extrêmement variés et équilibrés, associée avec des ingrédients sains tels que les légumes ou les protéines maigres. La polenta est bien plus qu'un simple aliment : c'est une source de bien-être, un plaisir gustatif et un allié dans notre quête d'une vie plus saine et plus équilibrée.

La polenta est source de fibres alimentaires, très intéressantes d’un point de vue digestif, notamment pour lutter contre la constipation. De plus, ces fibres amènent elles aussi à une sensation de satiété plus rapidement. La polenta permet ainsi de limiter le grignotage et évite la prise de poids. La polenta est également riche en glucides dont l’absorption est lente et progressive, elle entraîne une satiété rapide, mais durable. Attention toutefois car elle s’accompagne souvent de sauces beaucoup moins diététiques.

La polenta ne contient pas de gluten. Les fibres alimentaires qu’elle contient apportent une sensation de satiété plus rapidement et longuement, et permettent ainsi d’éviter les grignotages entre les repas. Avec une digestion facilitée et un meilleur transit intestinal, elle est un véritable atout santé et régime. Selon un magazine de santé américain, les plats préparés à partir de maïs moulu, sont un excellent apport de caroténoïde et seraient même plus simples à digérer que ceux obtenus à partir des carottes et épinards.

La polenta ne contient pas de gluten. Elle représente donc un atout pour les personnes qui y sont intolérantes, qui souffrent de la maladie cœliaque ou qui ont les intestins sensibles. Il faut servir la polenta accompagnée de légumes pour les fibres et pour faire baisser son index glycémique, et de protéines animales ou végétales.

Les protéines, il y en a aussi, très peu, mais ce ne sont pas les mêmes que celles qui sont dans le blé, donc effectivement, elles n'ont pas ce nom de gluten et donc pas les incidents sur l'intestin comme peut l'avoir le gluten. Donc oui, les intolérants avec le maïs, ils peuvent y aller, ils sont tranquilles. Un petit peu de fibres, de vitamines A, le côté couleur, donc ça, je prends. On alterne nos sources de féculents comme ça. Puis à ne pas confondre la semoule de maïs avec la Maïzena. Ce n'est que la partie amidon alors que finalement dans la semoule, c'est le grain entier.

C’est aussi une source de vitamines B anti fatigue. Bref, ses apports nutritionnels sont équivalents à ceux des autres céréales. Avec l’avantage certain d’être dénuée de gluten, la polenta est donc une bonne option pour les personnes aux intestins sensibles ou pour les malades coeliaques qui ne doivent surtout pas consommer cette substance que l’on retrouve dans le blé, le seigle, l’orge l’avoine, le kamut et l’épeautre. C’est le carburant de l’organisme, convient Maureen Le Goff. Comme la polenta apporte des glucides complexes à assimilation lente, l’énergie va être distillée de façon progressive. C’est le meilleur rempart contre les fringales ! Et c’est bon aussi pour réguler le transit. Attention à ne pas l’agrémenter avec des ingrédients trop gras ou trop sucrés.