Cosa vuol dire croque monsieur?
Mario Gentile
2025-06-16 09:59:23
Numero di risposte: 4
Pane, prosciutto, formaggio e besciamella: solo quattro ingredienti per un’esplosione di bontà che prende il nome di croque monsieur!
Questo famoso street food della cucina francese non è altro che un toast ricco e sostanzioso caratterizzato da un ripieno filante e da una gustosa gratinatura.
Immancabile nei menù di ogni bistrot, il croque monsieur va a braccetto con il croque madame, una variante altrettanto appetitosa coronata con un uovo al tegamino al posto del formaggio grattugiato.
La ricetta vide la luce nei primi del Novecento in un bistrot parigino, qui lo chef, a corto di baguette per il tradizionale baguette jambon-beurre, inventò un piatto innovativo usando del pane in cassetta dalla resa croccante: nacque così il croque monsieur.
Lidia Serra
2025-06-08 19:32:51
Numero di risposte: 3
Un sandwich famoso in tutto il mondo, che riporta subito alla mente le atmosfere dei caffè parigini: è il Croque Monsieur, con la sua versione alternativa del Croque Madame.
Un croque-monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio – generalmente Emmentaler o Gruyère: la sua versione più elaborata comprende tra gli ingredienti anche la besciamella.
Il suo nome è composto dal verbo croquer (mordere) e la parola monsieur (signore).
Molto popolare nella Capitale francese, e non solo, sia per il suo gusto che per la storia, il Croque Monsieur è essenzialmente un sandwich tostato con prosciutto e formaggio.
Il Croque Madame è la variante più famosa del Croque Monsieur, a sua volta una variante del celebre French Toast. È sempre un sandwich grigliato con prosciutto e formaggio (generalmente Emmentaler), con un uovo fritto adagiato sopra la fetta di pane superiore.
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