Come si lavano i funghi finferli?
Barbara Messina
2025-07-31 20:46:56
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: 12
Pulire i finferli è davvero semplicissimo.
Ti serviranno solamente due oggetti:
Pennello di piccole dimensioni
Scolapasta
Prima di cominciare, ribadisco, come ho fatto anche per il mio tutorial su come pulire i funghi porcini, che l’acqua non è proprio amica dei funghi.
Se li si bagna eccessivamente, rilasceranno poi l’acqua in cottura e perderanno consistenza.
Rimuovi prima a mano eventuali zolle di terra, poi procedi con attenzione aiutandoti con il pennellino.
Passalo delicatamente ma con insistenza su tutta la superficie, soffermandoti soprattutto nelle scanalature fibrose che ricoprono il cappello.
Ora che sono puliti poni i finferli in uno scolapasta e sciacquali velocemente con il getto a pioggia, per non inzupparli.
Asciugali bene e rimuovi le estremità troppo fibrose.
Ecco pronti i finferli!
Bruno Riva
2025-07-31 20:41:29
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: 11
Il metodo tradizionale prevede infatti di rimuovere la parte finale del gambo, ossia quella con la maggior concentrazione di terra, di immergere i funghi in acqua fresca o di scacquarli sotto acqua corrente, ed infine di rimuovere gli eventuali residui con un coltellino facendo attenzione nel pulire a dovere tutte le lamelle presenti sotto il cappello.
Il primo trucco consiglia di unire e mescolare ad una ciotola d'acqua un pugno di farina, versare i funghi e mescolare molto bene il tutto con le mani.
Subito dopo, armate di un mestolo forato, si dovranno togliere i finferli che, come per magia, risulteranno perfettamente ripuliti.
Il secondo turcco vuole invece che i finferli vengano lavati sotto l'acqua corrente e poi immersi in acqua fredda dentro una padella bella alta.
Si dovrà mettere la padella sul fuoco e non appena l'acqua inizia a bollire si potranno toliere i funghi dall'acqua utilizzano un mestolo forato: la terra rimarrà sul fondo ed i nostri finferli saranno perfettamente puliti!
Sabrina Pellegrini
2025-07-31 20:09:18
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: 16
Io i finferli li pulisco così: gli faccio fare prima una breve doccia sotto al rubinetto per togliere le parti di terra più consistenti. Poi li metto in una padella alta in acqua fredda e accendo il gas. Appena l'acqua inizia a bollire li tolgo dalla padella usando una schiumarola in modo che la terra resti sul fondo della padella. Asciugo e procedo con la preparazione dei funghi. Vi assicuro che i funghi non risultano spappolati o pieni d'acqua. L'importante è che non si facciano bollire. Io non ho trovato più un granello di sabbia e per me questa è la cosa più importante. Erst verpasse ich ihnen eine schnelle Dusche unter dem Wasserhahn, dann kommen sie in eine hohe Pfanne mit kaltem Wasser. Herd anmachen und sobald das Wasser anfängt zu kochen, die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Schaumlöffel die Pfifferlinge aus der Pfanne nehmen. Die Pilze trocknen und weiter verarbeiten. Sie sind wirklich sauber und nicht mit Wasser vollgesogen. Wichtig ist nur, sie nicht im Wasser zu kochen.
Carmela Guerra
2025-07-31 19:19:15
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: 4
Sebbene alcuni preferiscano non lavare i finferli per preservarne il sapore intenso, è possibile eseguire un lavaggio leggero. Sottoponili a un rapido getto d’acqua fredda e asciugali delicatamente con un canovaccio pulito. Ricorda di agire con delicatezza per evitare di compromettere la consistenza e il sapore dei funghi. Inizia rimuovendo delicatamente eventuali residui di terra e detriti con l’ausilio di un pennello a setole morbide. Questo processo aiuterà a preservare la struttura delicata dei funghi.
Sue ellen Ricci
2025-07-31 16:47:17
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: 16
Pulire i tuoi finferli appena raccolti.
I finferli crescono spesso tra le foglie o nella lettiera degli aghi.
Afferra saldamente i finferli per la base del gambo, sbucciali, quindi spazzola velocemente i finferli per rimuovere i resti di foglie, aghi o insetti.
Applicando questi consigli rimuoverai oltre il 50% dello sporco in pochi secondi e con il minimo sforzo.
Il finferlo è pieno e pulirlo spesso consiste nello spazzolare la parte esterna.
Il grosso problema con i finferli è che ha pieghe biforcute dove può depositarsi molta sporcizia.
Inizia spazzolando la parte superiore del cappello.
Quindi spazzola le pieghe che sono sotto il cappello, non esitare a passare un po ‘di tempo lì.
Sbucciare la base del piede se è ricoperta di terra.
Taglia i finferli nel senso della lunghezza per assicurarti che non ci siano vermi o insetti all’interno della carne.
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