Cosa fa il farro all'intestino?

La presenza della crusca nel farro integrale lo rende un alimento particolarmente utile per la salute dell’intestino. Le fibre insolubili favoriscono la motilità intestinale, aiutando a prevenire la stitichezza e a mantenere l’equilibrio della flora batterica intestinale. Il farro integrale contiene anche una discreta quantità di fibre solubili, che contribuiscono a formare una massa gelatinosa nell’intestino, rallentando l’assorbimento degli zuccheri e favorendo il senso di sazietà. Le fibre presenti nel farro, soprattutto quelle solubili, fungono da prebiotici, ovvero alimentano i batteri “buoni” che popolano il nostro intestino. Un microbiota sano e diversificato è fondamentale per il corretto funzionamento dell’apparato digerente, ma anche per il sistema immunitario e il benessere generale. Consumare regolarmente farro integrale può aiutare a mantenere la biodiversità batterica e a contrastare la proliferazione di microrganismi nocivi. Studi recenti hanno dimostrato che una dieta ricca di fibre integrali, come quelle del farro, è associata a una minore incidenza di disturbi intestinali, tra cui sindrome dell’intestino irritabile, infiammazioni croniche e persino alcune forme di tumore al colon. Le fibre, infatti, vengono fermentate dai batteri intestinali, producendo acidi grassi a catena corta che nutrono le cellule della mucosa e rinforzano le difese locali. Il farro integrale, grazie all’elevato contenuto di fibre insolubili, rappresenta una soluzione naturale ed efficace per favorire la regolarità intestinale. Le fibre aumentano il volume delle feci e ne facilitano il transito, riducendo il rischio di infiammazioni e irritazioni del colon.

Grazie alle fibre, il farro fa bene all’intestino contrastando gonfiori, stipsi, crampi, diarrea. Le fibre così presenti nel farro lo rendono particolarmente indicato per combattere la stitichezza e qualsiasi malattia dell’apparato digerente. Il farro è un potenziale regolatore dell’intestino e le fibre aiutano anche a dimagrire in quanto forniscono, in tempi rapidi, la sensazione di sazietà. La società italiana di nutrizione umana indica nella dose di 25 grammi al giorno la giusta quantità di fibre da assumere: un quinto di questa dose può arrivare da una porzione di 80 grammi di farro decorticato. E le fibre insolubili in esso contenute diminuiscono la secrezione di acidi biliari, prevenendo così i calcoli.

Il farro è particolarmente ricco di fibre insolubili, che favoriscono il transito intestinale e aiutano a prevenire stitichezza, gonfiore e infiammazioni del tratto digerente. Le fibre e le proteine del farro aumentano la sensazione di sazietà e possono ridurre la fame nervosa, rendendolo un alleato in regimi ipocalorici o per il mantenimento del peso forma. In caso di sindrome dell’intestino irritabile, l’elevato contenuto di fibre può causare gonfiore o fermentazione. Il farro contiene glutine, anche se in quantità minori rispetto al grano tenero. Il farro è generalmente ben tollerato, ma ci sono alcune situazioni in cui è bene fare attenzione: allergie al grano o sensibilità al glutine. È una buona fonte di: carboidrati complessi a basso indice glicemico fibre insolubili, utili per la salute intestinale proteine vegetali. Il farro è un cereale ricco di nutrienti e particolarmente adatto a chi segue un’alimentazione naturale. Valori medi per 100 g di farro decorticato: Energia: circa 335 kcal Carboidrati: 60–65 g Proteine: 12–15 g Grassi: 2–3 g Fibre: 6–8 g.

Le fibre in esso contenute aiutano a favorire il transito intestinale e a proteggere la salute dell’intestino, contribuendo all’eliminazione delle scorie. Il farro può inoltre essere utile per proteggere l’apparato digerente da malattie come le gastriti e da disturbi come il ristagno della bile nell’intestino. Il suo contenuto di fibre insolubili favorisce infatti la pulizia dell’intestino e la depurazione dell’organismo. Chi soffre di stitichezza può trarre beneficio dalle proprietà lassative di questo antico cereale. L’elevato contenuto di fibre del farro, con particolare riferimento alla sua versione integrale, potrebbe rendere questo alimento controindicato in soggetti con particolari problemi intestinali o digestivi, come ad esempio la colite.

Il farro ha la proprietà di regolare l’attività intestinale grazie all’elevata presenza di fibre che contiene. Aiuta l’apparato digerente nella contrazione delle pareti dell’organo, favorendo così l’espulsione delle feci. Inoltre promuove la migliora la qualità e la salute della flora intestinale, organismi essenziali per mantenere sano questo organo.

Grazie al contenuto di fibre il farro è lassativo e risulta depurativo per l’organismo. Le fibre in esso contenute contribuiscono anche a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e il conseguente rischio cardiovascolare e aiutano a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri e il conseguente rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Poiché risulta lassativo, ne è sconsigliato l’uso in soggetti con problemi intestinali come la colite.