Quel type de gâteau est la base d'une delizia al limone dans la recette traditionnelle ?
Roberto Caputo
2025-08-22 16:10:39
Numero di risposte
: 21
Le gâteau delizia est un classique de la pâtisserie italienne et est maintenant préparé par les principaux pâtissiers comme l’un des desserts les plus populaires de la Sicile.
Une de ses particularités réside dans le fait qu’il est composé de disques de Génois aux amandes.
Ceux-ci doivent d’abord être trempés dans la liqueur, puis remplis de crème pâtissière aux amandes.
Tout d’abord, il est nécessaire de distinguer les ingrédients en fonction de la composition qui doit être réalisé.
En fait, pour le gâteau génois, les ingrédients suivants sont utilisés: 4 œufs 100 g de farine 25 g d’amidon 125 g de Sucre.
La préparation du gâteau delizia est assez compliquée et prend beaucoup de temps.
Tout d’abord, vous devez battre les jaunes de trois œufs dans un bol.
Pendant ce temps, fouettez la partie blanche en neige des trois œufs dans un autre bol.
À ce stade, ajoutez le tout et versez-le dans un moule à tarte spécial.
Maintenant, mettez-le dans le four pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 degrés.
Une fois prêt, laissez-le refroidir.
Préparez la crème maintenant.
Sa consistance doit être assez solide.
Couper la génoise en deux et la remplir de crème.
Thea Marino
2025-08-12 00:50:28
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: 16
Il n'y a pas suffisamment d'informations dans le texte fourni pour déterminer quel type de gâteau est la base d'une delizia al limone dans la recette traditionnelle.
Michael Monti
2025-08-05 16:34:58
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: 19
La pâte
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter la farine.
Monter en neige les blancs d’œuf et le jus de citron.
Ajouter avec précaution les blancs à la pâte avec les jaunes d’œufs
Faire des petits tas de pâte avec une cuillère, saupoudrer à nouveau de farine et mettre à cuire dans le four à 160° pendant 15 minutes.
Laisser refroidir
Antonina Romano
2025-07-28 06:42:36
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: 19
Il existe une pâtisserie appelé « delizie al limone » ou nommé ailleurs « cassatina » qui ressemble au « téton de sainte Agathe » sicilien.
Ce gâteau s’est révèlé à nos papilles très moelleux et délicatement parfumé au citron, nous avons regretté de ne pas en avoir mangé plus souvent.
La plus célèbre des pâtisseries est le sfogliatella, un bel écrin de pâte feuilletée en forme de coquillage qui cache une crème à la ricotta généreuse et parfumée.
À Procida la spécialité pâtissière est la « lingue del bue » ( la langue de bœuf) un gâteau en forme ovale de la taille d’une langue fait à base de pâte feuilletée et fourrée avec une crème pâtissière crémeuse parfumée au citron.
Les vitrines regorgent d’énormes baba aux formes travaillées.
Quand on pénètre dans les pâtisseries, on trouve de nombreux gâteaux à base de pâte feuilletée ou de pâte briochée.
Une fois croqué, on tombe sur des crèmes moelleuses qui fourrent ces belles pâtisseries comme dans cette Zepolla alle fregole.
Elles sont parfumées au citron, à l’amande ou à la fleur d’oranger, sans oublier le chocolat et la noisette.
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