Per cosa fanno bene le castagne?

Le castagne possono inoltre essere utilizzate per la preparazione di dolci, creme, marmellate e marron glacé. Essendo un frutto atipico, povero di acqua rispetto alla maggior parte dei frutti e molto ricco di carboidrati, può rappresentare un’alternativa per la preparazione di pane e prodotti da forno, adatta anche a chi soffre di celiachia, poiché priva di glutine. Le castagne hanno un profilo nutrizionale di qualità con una quantità ridotta di grassi e sodio. contiene infatti numerosi nutrienti, tra cui fibre, carboidrati, ferro, proteine, vitamine, magnesio, fosforo, potassio e bioflavonoidi. La presenza di fibre e amido, che gli danno la tipica consistenza pastosa, rendono questo alimento un valido aiuto per preservare o ripristinare la regolarità intestinale, se consumate con moderazione. Le castagne sono inoltre ricche di antiossidanti come i flavonoidi, utili per aiutare a contrastare i radicali liberi e supportare il benessere del microcircolo. Le castagne sono quindi un alimento completo dal punto di vista organolettico e allo stesso tempo digeribile, se ben cotto.

Le castagne sono un alimento altamente energetico, caratteristica di cui tenere conto. Le calorie dipendono in particolar modo dai carboidrati complessi che contiene, ossia essenzialmente amido. Le castagne contengono fibre e in carboidrati non disponibili e purine. Tra i pro delle castagne, proprio grazie al loro elevato valore nutritivo, sono indicate in caso di: avitaminosi, anemia debilitazione energizzanti ricostituenti contro la stitichezza migliorano il sistema nervoso anti stress constrastano il colesterolo alto alto potere saziante. Il suo modesto contenuto di ferro rende comunque utile il frutto per contrastare l'anemia. Inoltre, è ricco di acido folico, una sostanza che aiuta ad evitare alcune malformazioni del feto, motivo per cui le castagne possono essere raccomandate nella dieta per le donne in gravidanza. Le fibre contenute nelle castagne rendono questo frutto particolarmente indicato nei soggetti che soffrono di stitichezza. Il loro consumo aiuta a regolarizzare il transito intestinale. Questi frutti autunnali, gustosi e profumati, contengono fosforo, minerale in grado di favorire la concentrazione, l'attenzione e la memoria. Per questo le castagne sono considerate cibi utili per il sistema nervoso e protettivi per le funzioni cerebrali. Essendo un alimento di origine vegetale, sono parecchio ricchi di fibre e non hanno colesterolo. Caratteristiche che rendono le castagne adatte ad una dieta per l'ipercolesterolemia, che si basa su alimenti poveri di grassi.

L’elevato contenuto di fibre caratteristico delle castagne le rende un cibo a basso indice glicemico adatto ad evitare pericolosi picchi nelle concentrazioni di zuccheri nel sangue. Il punto di forza delle castagne è però un altro perché a fronte di un contenuto in lipidi inferiore rispetto a quello caratteristico di altra frutta a guscio si tratta di una buona fonte di acidi grassi essenziali importanti sia per un corretto sviluppo durante l’infanzia che per mantenersi in salute nell’età adulta, soprattutto di acido linoleico. Le castagne sono inoltre una fonte di acido oleico, lo stesso acido grasso monoinsaturo cui sono imputabili diversi benefici per la salute associati al consumo di olio d’oliva. Le castagne possono essere fonti di allergeni.

Danno una sferzata di energia Una manciata di castagne contiene circa 25 grammi di amidi, cioè zuccheri che vengono assorbiti molto lentamente dall'organismo, consentendo dunque di mantenere stabili i livelli di glicemia nel sangue: ciò è fondamentale per non avere cali energetici e per combattere gli stati di indebolimento psico-fisico. Le castagne fanno bene all'intestino Le castagne contengono un buon apporto di fibre: in 100 grammi di prodotto, infatti, ce ne sono quasi 5 grammi. A trarne giovamento è sicuramente l'apparato intestinale, che viene sbloccato (nel caso in cui ci fosse un problema di stipsi), regolarizzato e mantenuto in salute. Addio ai crampi muscolari I semi del castagno contengono anche un buon quantitativo di sali minerali. In particolare sono ricchissimi di potassio (quasi 400 grammi per 100 grammi di prodotto), che aiuta a prevenire i crampi frequenti, monitora il corretto funzionamento dei muscoli, tiene sotto controllo la pressione arteriosa e regola la ritenzione idrica. Non manca nemmeno il fosforo (81 mg), in grado di potenziare l'attenzione, la concentrazione e la memoria, mantenendo in salute il sistema nervoso. Sono adatte anche ai celiaci Le castagne non contengono glutine, quindi possono essere consumate anche da coloro ai quali è stata diagnosticata la celiachia, cioè un'infiammazione cronica dell'intestino tenue, provocata dall'ingestione di questa sostanza presente in alcuni cereali. I celiaci possono utilizzare, ad esempio, la farina di castagne, che ha un valore energetico simile a quello di altre farine e contiene un ottimo quantitativo di fibre.

Le castagne sono importanti per il nostro benessere poiché sono tra gli alimenti che fanno bene, soprattutto, al buon funzionamento dell’intestino, della circolazione e del sistema nervoso. Utili in gravidanza: nella polpa della castagna si trova l’acido folico, una sostanza che aiuta a prevenire alcune malformazioni del feto, motivo per il quale questo frutto autunnale può essere raccomandato nella dieta delle donne in gravidanza. Contrastano il colesterolo: non contenendo naturalmente colesterolo, le castagne possono essere consumate anche in caso di ipercolesterolemia. I grassi vegetali insaturi, soprattutto acido oleico e linoleico, di cui sono ricche, insieme alle fibre, aiutano a ripulire il sangue dall’eccesso di colesterolo. Sono, quindi, importanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Possono sostituire i cereali: essendo ricche di carboidrati complessi, possono essere una valida alternativa in caso di intolleranza ai cerali in quanto coprono completamente la parte glucidica del pasto. Aiutano la memoria: le castagne sono ricche di fosforo, un alleato naturale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e della memoria. Sazianti ed energetiche: data la presenza di amido e fibre, circa 5-6 castagne possono rappresentare un’ottima merenda ricca di energia e dal buon potere saziante. Le castagne sono naturalmente prive di glutine e possono essere incluse nella dieta delle persone celiache. Aiutano il transito intestinale: il buon apporto di fibre le rende adatte contro la stitichezza, in quanto aiutano a regolarizzare l’intestino. Tuttavia, è meglio evitare di mangiarle crude, perchè possono risultare irritanti. Sono un toccasana per le vie respiratorie: i principi attivi contenuti nelle foglie e nella corteccia sono un toccasana per combattere la tosse e disinfettare le vie respiratorie. Per sfruttare tutte le proprietà benefiche è sufficiente preparare un infuso da riutilizzare anche come tonico astringente della pelle.

Le castagne fanno bene alla salute in virtù delle loro numerose proprietà benefiche. Sono ottime per tutte le persone che presentano carenza di globuli rossi e vitamine del gruppo B in quanto sono ricchissime di queste vitamine e di folati importanti per la produzione di energia e per la crescita e la formazione dei globuli rossi. Sono un’ottima fonte di rame, manganese e fosforo e buone fonti di potassio importante per il funzionamento dei muscoli e di zolfo che aiuta il fegato. Presentano un buon apporto di magnesio che le rende ottime anche in fase premestruale grazie alla loro capacità di supportare il tono dell’umore e un buon contenuto di calcio importante per lo scheletro e il sistema nervoso. Sono ricchissime di fibre e quindi ottime per il buon funzionamento dell’intestino, per questo spesso quando le mangiamo possiamo avere problemi di meteorismo soprattutto se introdotte in elevate quantità. Rappresentano un alimento perfetto, da mangiare nel periodo autunnale, anche per i bambini e per chi pratica sport grazie all’apporto di vitamine del gruppo B, fosforo e ferro oltre per la ricchezza in carboidrati. Sono ottime anche per le donne in gravidanza proprio per la presenza di folati, minerali e carboidrati importanti per lo sviluppo e la crescita del bambino.

Le castagne sono un carboidrato facilmente digeribile, ottima fonte di energia di pronto utilizzo e, per la quantità di potassio, sono un frutto particolarmente amato dagli sportivi e vengono consigliate per le convalescenze, per le condizioni di stress e stanchezza, in condizioni di magrezza o in caso di anemia. Le fibre della castagna hanno importanti proprietà medicinali, è infatti preziosissima per la funzionalità intestinale. In un periodo di malesseri e raffreddori, le castagne sono una dolce coccola grazie alle sue infinite proprietà. Le castagne hanno un’alta percentuale di vitamine B2 e PP, una vitamina preziosa come equilibratore del sistema nervoso, utile in particolare per gli anziani e per le sindromi correlate. Come la patata, la castagna ha una azione disintossicante sull’organismo, in quanto riduce la formazione di acidi nei tessuti.

Per cosa fanno bene le castagne? sono un ottimo alleato della salute e non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole nella stagione autunnale. Contrastano il colesterolo. Non contenendo naturalmente colesterolo, le castagne possono essere consumate anche in caso di ipercolesterolemia. I grassi vegetali insaturi, soprattutto acido oleico e linoleico, di cui sono ricche, insieme alle fibre, aiutano a ripulire il sangue dall'eccesso di colesterolo. Sono, quindi, importanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Possono sostituire i cereali. Essendo ricche di carboidrati complessi, possono essere una valida alternativa in caso di intolleranza ai cerali in quanto coprono completamente la parte glucidica del pasto. Aiutano la memoria. Le castagne sono ricche di fosforo, un alleato naturale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e della memoria. Sono una grande fonte di energia. Dopo una corsa o un'ora di palestra, qualche castagna aiuta a ripristinare il corretto equilibrio minerale dell’organismo. Apportano alanina, arginina, acido aspartico e glutammico, amminoacidi, elementi essenziali per il benessere di tutti i tessuti, dalla pelle ai muscoli, alle fibre nervose. Aiutano il transito intestinale. Il buon apporto di fibre le rende adatte contro la stitichezza, in quanto aiutano a regolarizzare l'intestino. Sono un toccasana per le vie respiratorie. I principi attivi contenuti nelle foglie e nella corteccia sono un toccasana per combattere la tosse e disinfettare le vie respiratorie. Sono importanti in gravidanza. Nella polpa della castagna si trova l'acido folico, una sostanza che aiuta a prevenire alcune malformazioni del feto, motivo per il quale questo frutto autunnale può essere raccomandato nella dieta delle donne in gravidanza.