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Come caramellare le pere in padella?
Mariapia Sala
2025-07-15 08:59:14
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: 19
Mettere in un pentolino dai bordi alti le pere con un po’ di acqua, il vino, lo zucchero, le spezie e far sobbollire dolcemente, a tegame coperto, fino a che le pere risultino morbide al controllo con uno stecchino.
Far caramellare il liquido, alzando il fuoco e aspettando che si formi la schiuma: basterà qualche minuto.
A questo punto, versare il sugo, diventato sciropposo, sulle pere e farle raffreddare per una decina di minuti.
Nadir Lombardo
2025-07-10 14:27:23
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: 20
Per dare un tocco in più alle vostre pere cotte caramellate si può aromatizzare il gusto con l’aggiunta di spezie durante la cottura. Perfetti, ad esempio, 4-5 chiodi di garofano o bacche di ginepro o una spruzzata di cannella in polvere. Inoltre puoi utilizzare le pere caramellate per arricchire uno yogurt bianco con l'aggiunta di granella di nocciola.
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Brigitta Guerra
2025-07-03 20:42:39
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: 20
Per prima cosa lava bene le pere con acqua corrente e poi tagliale in 4/6 spicchi.
In una padella antiaderente versa il succo d’arancia e, poi aggiungi gli spicchi di pera e spolverizzali con 50 g di zucchero.
Lascia cuocere per 5 minuti, girandole su tutti i lati finché non si ammorbidiscono.
Aggiungi il resto dello zucchero al fondo di cottura rimasto nella padella e lascia caramellare lo sciroppo a fuoco medio.
Appena diventa di un bel colore dorato – basteranno pochi minuti – togli dal fuoco.
Versa il caramello sulle pere.
L’ideale è servire le pere caramellate in padella immediatamente, mentre sono ancora tiepide.
Davide Rossetti
2025-06-24 18:11:47
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: 24
Sbucciare e tagliare le pere a dadini.
Mettere nella padella il burro, far sciogliere, aggiungere i dadini di pera e lo zucchero.
Lasciare andare sul fuoco fino a quando lo zucchero non caramellizza.
Quando avrà assunto il classico colore ambrato, aggiungere la cannella e girare per insaporire tutto uniformemente.
Servire subito.
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Guendalina Barbieri
2025-06-17 01:11:44
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: 18
Le pere caramellate sono super facili e velocissime da preparare, per questa ricetta potete utilizzare la tipologia di pere che preferite.
Sciacquate le pere, tagliatele a metà (se sono grandi, fatele in 4) ed eliminate i semi e la parte inferiore, mettetele in una padella antiaderente, aggiungete l’acqua, il succo di limone e mescolate.
Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere le pere per 5 minuti senza girarle.
Nella stessa padella aggiungete lo zucchero e mescolate velocemente, lasciatelo caramellare senza più mescolarlo, deve assumere una colorazione dorata.
Spegnete la fiamma e aggiungete un cucchiaio di acqua, mescolate velocemente e versate subito il caramello così ottenuto sulle pere.