A cosa fanno bene i fiori di zucca?

I fiori di zucca sono un alimento rinfrescante, altamente digeribile e dietetico a patto che siano cucinati senza l’uso di grassi di origine animale o idrogenati. Un loro particolare beneficio è dato dalla capacità di stimolare e favorire la formazione di enzimi riparatori che servono nei processi di autoguarigione del corpo e che creano un vero potere antitumorale verso le cellule. Inoltre, sostengono il sistema immunitario favorendo lo sviluppo dei globuli bianchi che combattono contro gli attacchi esterni e rispondono alle diverse infezioni. I fiori di zucca sono anche indicati nei casi di problemi agli occhi come la cateratta e la retinopatia data dal diabete e hanno un’azione digestiva con riduzione del colesterolo cattivo. La buona presenza di vitamina A rende i fiori di zucca utili per la vista, la crescita delle ossa e dei denti, per il sistema immunitario e per la pelle. In particolare la sinergia di vitamine A, B ed C aiuta quando il derma della pelle è indebolito e ha bisogno di protezione e rigenerazione come nei casi di dermatiti, di arrossamenti o altri problemi alla pelle. I fiori di zucca sono anche ottimi antiossidanti che prevengono l’invecchiamento cellulare con un effetto antiage particolarmente efficace. Infine il suo complesso di sostanze rende i fiori di zucca dei buoni diuretici. In generale questa loro composizione permette comunque di consigliare i fiori di zucca ad ogni persona e in particolare ai bambini e a chi soffre di problemi di osteoporosi o mancanze minerali e vitaminiche.

I fiori di zucca contengono provitamina A e vitamina C, benefiche per occhi, pelle e sistema immunitario. I fiori di zucca apportano anche calcio, ferro e fosforo, preziosi per ossa e denti, acqua e fibre. In un etto di fiori di zucca o zucchina si trovano in media 28 mg di vitamina C, 252 mcg di vitamina A e 1512 mcg di betacarotene, precursore della vitamina A. Questi nutrienti contribuiscono a far funzionare bene il sistema immunitario. La vitamina A serve a produrre i globuli bianchi, i linfociti B e i linfociti T. Il betacarotene contribuisce a proteggere dalle malattie il cuore e la circolazione, contrasta le infiammazioni e potrebbe essere un nutriente utile anche nella prevenzione di alcuni tumori. Il betacarotene è antiossidante, contrasta i danni cutanei e l’invecchiamento precoce causati dai raggi Uv, preserva le membrane cellulari, protegge la pelle e ne riduce la sensibilità ai raggi solari. Nei fiori di zucca e zucchina ci sono sia il calcio sia il fosforo, indispensabili per ossa sane, elastiche e forti. Anche i denti ne risentono positivamente. Il betacarotene e la vitamina A sono utili: contribuiscono anche alla sintesi proteica e alla formazione dello scheletro.

I fiori di zucca contengono fibre e acqua e per questo sono considerati ottimi alimenti per combattere la stitichezza. Le calorie presenti in questo ortaggio sono poche, per cui viene inserito spesso in regimi alimentari a basso introito calorico. La scarsa presenza di grassi lo rende un alimento adatto a chi ha problemi di colesterolo alto. Il calcio fa bene a ossa e denti, coagulazione del sangue e meccanismi di contrazione muscolare. Il fosforo interviene nei processi energetici dell’organismo umano. La provitamina A favorisce il buon funzionamento della vista, la crescita delle ossa, le funzioni testicolari e ovariche. La vitamina C neutralizza i radicali liberi e fortifica il sistema immunitario.

Nei fiori di zucca sono presenti in buona quantità fibre e acqua e questo li rende particolarmente adatti a combattere la stitichezza. Contengono poche calorie e per questo sono adatti a diete con basso introito calorico. Poca è la presenza di grassi, per cui sono adatti alle persone che hanno problemi di colesterolo alto. La presenza di calcio è ottima per ossa e denti, per coagulare il sangue e per favorire i meccanismi di contrazione muscolare; il fosforo interviene nei processi energetici; la provitamina A aiuta la salute degli occhi e agevola la crescita delle ossa oltre che le funzioni ovariche e testicolari; la vitamina C neutralizza i radicali liberi e contribuisce a rendere più forte il sistema immunitario.

I fiori di zucca sono un alimento poco calorico e molto salutare, anche per l’intestino. I fiori di zucca sono in realtà i fiori delle zucchine che si aprono in primavera, in particolare a maggio. Sono un alimento: a basso contenuto calorico (100 grammi di fiori di zucca apportano mediamente 12 calorie) ricco di fibre, proteine, grassi e carboidrati (14%) è una fonte di acqua, calcio, minerali (ferro, fosforo), vitamine A, B1 e B2, C. La combinazione di fibre e acqua presente nei fiori di zucca può aiutare nei casi di stitichezza lieve, favorendo l’evacuazione. Inoltre, i fiori di zucca possono essere un supporto nei casi in cui sia necessario aumentare l’apporto di calcio per la salute di ossa, muscoli e denti, e di fosforo. La presenza di vitamine ad azione antiossidante come le vitamine A e C nei fiori di zucca è un’ottima alleata per contrastare i radicali liberi e rafforzare il sistema immunitario in vista dell’estate. Infine, per il ridotto contenuto di grassi, i fiori di zucca possono essere consumati anche da chi soffre di ipercolesterolemia.

Le fibre e l’acqua in essi contenuta rendono i fiori di zucca dei possibili alleati conto la stitichezza. Il basso apporto calorico fa sì che si prestino a essere inseriti in regimi alimentari a basso introito calorico e la scarsa presenza di grassi li rende alimenti adatti anche a chi ha problemi di colesterolo. Sono poi buone fonti di calcio, importante per la salute di ossa e denti oltre che per il ruolo che svolge nei meccanismi di contrazione muscolare e di coagulazione del sangue, nella regolazione della permeabilità cellulare e nella trasmissione dell’impulso nervoso. Sono anche ottime fonti di fosforo, importante per il suo coinvolgimento nei processi energetici dell’organismo umano. Sono anche ottime fonti di provitamina A, fondamentale per un buon funzionamento della vista, per la crescita delle ossa, per la funzione testicolare e ovarica. Sono anche ottime fonti di vitamina C, dotata di notevoli poteri antiossidanti, fortifica il sistema immunitario e neutralizza i radicali liberi.