Quels sont les ingrédients du cacio e pepe ?
Fiorentino Longo
2025-08-14 07:46:35
Numero di risposte
: 14
Spaghetti, pecorino et poivre, c'est tout.
Ingrédients pour4 pers.
Spaghetti400 g
Eau4 l
Gros sel10 g
Pecorino80 g
Moulin à poivre8 tour(s)
Porter l'eau à ébullition, ajouter le gros sel, moins que d'habitude car le pecorino est très salé.
Vous pouvez même le mixer au robot.
Mélanger le fromage râpé avec le poivre.
Mélanger pour obtenir une consistence crémeuse en rajoutant un peu plus d'eau ou de fromage si nécessaire.
Les meilleurs spaghettis sont les spaghettis alla chitarra.
La pâte est coupée sur un ustensile à pâte fraiche qui ressemble littéralement à une guitare.
Selvaggia Bianco
2025-08-14 06:26:27
Numero di risposte
: 26
Les pâtes Cacio e Pepe sont une de ces recettes typiques de la cuisine italienne.
Peu d’ingrédients mais de qualité.
Spaghetti : 320 g
Pecorino : 200 g
Poivre en grain : 8 g
Sel : à votre goût
Trois ingrédients, en fait quatre, pour réussir les Spaghetti Pecorino et Poivre
Le fromage, du pecorino
Le poivre
Les pâtes
L’eau de cuisson des pâtes
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