Cosa abbinare alla zuppa toscana?
Eleonora Marchetti
2025-06-18 16:50:20
Numero di risposte: 3
La Ribollita toscana trova il suo abbinamento perfetto in un buon calice di Ciliegiolo.
Un vino che prende il nome dal colore e dal caratteristico aroma che ricorda la ciliegia, dal colore intenso e corposo.
I profumi sono dominati dal frutto, con un richiamo di note speziate; morbido e fresco, dal buon corpo e dal palato strutturato.
Questo vino riesce ad esaltare tutti i sapori tipici della Ribollita della tradizione toscana più autentica.
Fausto Mariani
2025-06-18 16:29:59
Numero di risposte: 5
Un bianco sarà perfetto con zuppe di pesce o verdure; da non sottovalutare l’abbinamento con un Chianti giovane, sia per il Cacciucco, sia per la zuppa toscana di cavolo nero.
Lasciate che sia l’ingrediente principale a guidarvi nella scelta del vino, o ripiegate su un accostamento territoriale.
La zuppa toscana di cavolo nero si abbina bene a un Chianti giovane.
Marcella Leone
2025-06-18 15:47:12
Numero di risposte: 3
I vini migliori sono rossi, fermi e dal corpo medio, meglio se toscani, ovviamente!
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO: è preferibile scegliere la versione non riserva. Il suo bouquet fruttato e l’intensità dei tannini permettono di valorizzare tutti i sapori della zuppa.
SANGIOVESE: perfetto perché contrasta le note dolci della zuppa, date da cavolo e verza. È sicuramente un accompagnamento più morbido.
CHIANTI: potremmo dire, forse, che sia l’accompagnamento naturale della Ribollita. Deciso, speziato, esalta i sapori e si sposa perfettamente con tutti gli ingredienti.
MORELLINO DI SCANSANO: contiene un’elevata percentuale di Sangiovese e si presta benissimo all’abbinamento con la Ribollita.
Evangelista Barbieri
2025-06-18 15:35:31
Numero di risposte: 3
Uno degli abbinamenti classici per la ribollita toscana è il Chianti Classico.
Da uve Ciliegiolo in purezza nasce il "Maestrale" Maremma Toscana DOC Ciliegiolo 2022, dal carattere piacevolmente fruttato.
Per la sua elevata percentuale di Sangiovese, anche il "Carbonile" Morellino di Scansano DOCG 2022 si presta in maniera eccezionale a essere abbinamento ideale della ribollita.
Non si può parlare di vini toscani senza menzionare i Supertuscan.
Altri vini rossi toscani da considerare includono il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano.
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