Quali sono gli ingredienti per la pasta panna e salmone?

Per preparare la ricetta di questa pasta meravigliosa ecco cosa vi occorre. 160 g pasta, 100 g salmone affumicato, 125 ml panna da cucina, 1 scalogno, 20 g burro, latte, pepe, prezzemolo tritato. Potete utilizzare sia il salmone fresco o come nel mio caso del salmone affumicato. Se utilizzato quest’ultimo fate attenzione nel dosaggio del sale perchè il salmone affumicato è più saporito.

La preparazione è identica a quella della pasta con panna e salmone, ma al posto del vino sfumerete il salmone con la vodka. In seguito dovrete aggiungere il concentrato di pomodoro e per ultima la panna. Potete rendere la versione tipica adatta ai bambini non utilizzando la vodka, ma realizzando dei gustosissimi sughi a base di salmone utilizzando soltanto la salsa di pomodoro al posto della panna come legante. Un'altra variante altrettanto semplice e squisita è la pasta con salmone, panna e funghi. Nel frattempo, mettete a scaldare in una padella un filo d'olio a fuoco medio. Aggiungete una cipolla tagliata finemente e i funghi lavati e tagliati. Infine unite il salmone tagliato a pezzetti e lasciate insaporire. Cuocete la pasta e amalgamate nella padella a cottura ultimata. In alternativa, potrete donare un tocco di colore alla vostra pasta al salmone utilizzando il broccolo: un buonissimo ingrediente che renderà ancora più gustoso il vostro piatto. Rosolate in olio extravergine d'oliva il filetto di salmone e portate a bollore l'acqua dove lessare la pasta; utilizzate delle pennette. A cottura ultimata mantecate a fuoco basso la pasta con il salmone e la crema di broccoli ed otterrete delle pennette al salmone dal gusto sfizioso. Potete creare una versione alternativa usando gli asparagi al posto dei broccoli, preparando una crema con la medesima procedura per rendere le vostre penne al salmone adatte anche agli amanti dei gusti più decisi.