Come togliere il sapore amaro dai peperoni?
Primo Gatti
2025-08-15 23:17:28
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Non è possibile eliminare l’amaro dei peperoni con i metodi descritti nell'articolo, poiché trattano solo altri ingredienti come la cicoria, la cipolla, la melanzana e la scarola. In ogni caso, viene menzionato il caso delle zucchine che possono risultare amare se acquistate fuori stagione e che possono essere trattate con lo stesso metodo delle melanzane. Si può tagliare a fette crude, metterle in uno scolapasta e ricoprirle di sale per 1 ora, poi sciacquarle ed asciugarle. È importante notare che tale metodo è descritto per le zucchine e non è chiaro se possa essere applicato ai peperoni.